Пържени раменни юфки със скариди, царевица и бекон

Пържени раменни юфки със скариди, царевица и бекон – подробно рецепта за готвене. Споделете с приятели: Фото пържени Ramen юфка със скариди, царевица и беконВреме: 2 часа. 35 минути Трудност: средни порции: 4 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (Чл. ) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.

Състав на рецептата:

  • 340 gr обелени и нарязани едри скариди (16/20) (разрежете наполовина по дължина), оставете черупката за бульона
  • 8 сушени гъби шийтаке (приблизително 20 гр.)
  • 425 gr. пресни раменни юфки (в краен случай можете употреба и суха)
  • 110 gr. 1 см дебела лента бекон
  • 2 уши царевица (за отделяне на зърната) или 1 супена лъжица. замръзнал царевица (размразяване)
  • 1 супена лъжица. л. растително масло
  • 4 стръка зелен лук (нарязан зелен части, бял оставете цяла
  • 1 супена лъжица. л. Мирин сос (леко оризово вино)
  • 2 ч.л. подправки за морски дарове
  • Сол и смлян черен пипер
  • Настърган нори за декорация

Даши Буйон:

  • 2 броя камбу с дължина 15-18 см. (Сушени морски водорасли; приблизително 20 гр.), изплакнете
  • 45 gr. люспи от риба тон

Рецепти с подобни съставки: юфка, гъби шийтаке, царевица, морски водорасли, нори, скариди, риба тон, зелен лук, мирин (оризово вино), бекон

Приготвяне на рецепта:

  1. За даши: В тенджера със среден размер смесете комбо с 6 ст. студена вода и бавно кипете на среден огън, около 10 минути Не варете комбото, в противен случай той ще стане горчив. как веднага щом водата започне да кипи, извадете и изхвърлете комбото и сложете люспи от бонито. Загрейте почти до кипене, свалете от котлона и оставете да настоявате няколко минути. Прецедете в купа и вземете люспите на бонито.
  2. За раменска юфка: Измийте тигана, изсипете масло в него и поставете на умерено силен огън. Добавете останалите черупки резенчета скариди и бял лук. Сотирайте, докато разбърквате, докато черупки не напълно покафенява, 4-5 минути Добре препечени черупки трябва да се хруска. Добавете бульон даши, гъби шийтаке и донесете смес до кипене. Варете 30 минути, след което прецедете бульона, оставяне на гъби. Изсипете бульона отново в тигана, добавете мирин, подправка за морски дарове и сложете тигана на слаб огън, докато хранят. Трябва да получите около 3 супени лъжици. бульон. Отсечете гъбени крака и шапчици.
  3. В голяма тенджера на силен огън докарайте водата до кипене и сварете юфката според инструкциите на опаковката. Изцедете и изплакнете юфката със студена вода, за да премахнете нишестето от повърхността и спрете процеса на готвене. Оставете чашата да полива. запържете бекона в голям тиган на среден огън, докато стане хрупкав, около 5 минути, след което го преместете в готовия чиния за хартиени кърпи. Изцедете половината от потъналото мазен бекон в малък съд и оставете да пържите юфка. Увеличете котлона до умерено силен, сложете в тиган останалата мазнина и царевицата от скариди и поръсете със сол и черен пипер.
  4. Запържете скаридите до готовност, около 4 минути. прехвърляне скариди и царевица в чиния, след което се изсипва в тиган останала мазнина. Загрейте го добре, след това сложете юначетата с рамен. Запържете, като разбърквате възможно най-малко, докато юфката стане хрупкава и запържете на места, около 3 минути. юфка в 4 купички. Най-отгоре със скариди, царевица, бекон, нарязани гъби, поръсете със зелен лук и нарязани нори. Изсипете бульона от ореховата юфка в купичките и сервирайте.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: