Рецепта за свинско котлет и тиквички, печени на скара с тестени изделия orzo. Свинското филе е сплескано и леко отклонено. След това се маринова с тиквички в зехтин, лимонова кора, кимион, кориандър и люта чушка. Месо на скара и тиквички и сервира се с резенчета лимон и паста салата орзо, домат и магданоз, подправен с лимонов сок и зехтин. стойността на една порция: (общо 4) Калории 457, обща мазнина 17 гр., наситени мазнини, протеини 36 g, въглехидрати 40 g, фибри, холестерол mg., натриев mg., захар g. Сподели с приятели: 
Снимка на ястието: Антъни Ахилеос Време: 35 мин. Трудност: Лесни порции: 4 V рецептите използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1 голямо парче свинско филе (приблизително 550 гр.)
- 2 тиквички нарежете заедно и след това кръстосайте за кръстосване
- 2 ситно нарязани домата
- 1 супена лъжица. орзо паста (оризова форма паста)
- Груба сол
- 3 супени лъжици. л. екстра върджин зехтин
- Настъргана кора и сок от 1 лимон и още няколко филийки за декорация
- 1,5 ч.л. смлян кимион
- 1,5 ч.л. смлян кориандър
- 1/4 ч.л. лют червен пипер
- 3 супени лъжици. л. нарязан магданоз
Рецепти с подобни съставки: свинско месо, тиквички, орзо паста, домати, лимонов сок, кимион, кориандър, смлян кайенски пипер, лимонова кора, магданоз
Приготвяне на рецепта:
- Нарежете свинското: отрежете парче по средата, оставяйки около 1,2 см в основата й. Отворете месото като книга и натиснете леко надолу с ръце. След това покрийте с прилепнал филм и разбийте с плоската страна на чука или с тиган, докато месото е ще стане с дебелина 1,2 см.
- Сложете свинското и тиквичките в голяма купа. Добавете 2 с.л. л.зехтин, лимонова кора, кимион, кориандър, 1 ч.л. сол, лют червен пипер и разбъркайте. Оставете за 10 минути.
- В средна тенджера се вари вода със сол. Междувременно орзо изсипете във вряща вода и гответе, както е посочено на опаковката. вода изцедете, изплакнете макароните в студена вода. Прехвърлете в купа добавете домати, магданоз, лимонов сок, останалите 1 с.л. л.олио и 1/4 ч.л. сол, разбъркайте.
- Скара или грил тиган до умерено силен температура. Запържете тиквичките и свинското, като обърнете веднъж. Тиквички – 12 минути до омекване, свински котлети – 4 минути до пълно готовност. Нарежете месото по диагонал и сервирайте с тиквички, орзо паста и резени лимон.
