За да готвите пиле по тази рецепта, подгответе птицата предварително, оставяйки да се мариновате в мътеница за една нощ, навийте на руло пиле в брашно и запържете в олио. И след това се пече във фурната, докато готовности. Time: 55 мин.Трудност: средни порции: 6 измервани контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 2 пилешко месо, нарязано на 8 порции (по 1,4 кг всяка). всеки)
- 1 литър кисел
- 2 с.л. брашно
- 1 супена лъжица. л. смлян черен пипер
- Растително масло или растително скъсяване
Рецепти с подобни съставки: пиле, кисело мляко, брашно
Приготвяне на рецепта:
- Сгънете пилето в голяма купа и напълнете киселото мляко. Покрийте със залепващо фолио и поставете в хладилник за една нощ.
- В голяма купа комбинирайте брашното, солта и черния пипер. Извадете пилето кисело мляко и внимателно оваляйте всяка филия в брашно. В голям изсипете тиган с масло с височина 2,5 см с дебело дъно и загрейте до температура от 182 ° C според кулинарния термометър. На партиди леко натопете няколко парчета пиле в маслото и запържете за 3 минути от всяка страна, докато златисто кафява коричка (тя все още се покафенява във фурната). не сложете твърде много парчета.
- Загрейте фурната до 180 ° C. Извадете пилето от тигана и поставете всяко парче върху метална скара, монтирана отгоре печене. Преди да изпържите следващата партида, дайте маслото загрейте отново до температура от 182 ° C. Когато цялото пиле ще бъде пържено, сложете го във фурната за 30-40 минути, така че месото вътре не беше розово. Сервирайте горещо.