Това ястие ще отнеме малко време, ако пилето е предварително приготвено. оставете в саламура за няколко часа. Тогава пилето трябва да бъде пържено в олио, но не много дълго, защото киселото месо е много нежно. А върху олиото от приготвянето направете млечен сос. Споделете с друзьями: 
Time: 40 мин.Трудност: лесни порции: 4 – 6 вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
пиле:
- 8 порции пилешки парчета (бяло или тъмно месо)
- 2 с.л. фъстъчено масло или повече, ако е необходимо
- Сол и черен пипер
- 2 с.л. брашно
сос:
- 4 супени лъжици. л. олио, останало след пържене на пилешко месо
- 4 супени лъжици. л. брашно
- 2 с.л. мляко
- Сол и смлян черен пипер
Рецепти с подобни съставки: пилешко, фъстъчено масло, брашно, мляко
Приготвяне на рецепта:
- За пилешко: Сгънете пилето в голяма купа и напълнете ги с вода. Добавете към водата 2 с.л. л. сол, покрийте купата и хладилник за 4 часа или за една нощ. Ако стоиш пиле в саламура цяла нощ, солта се абсорбира в месото и ще бъде много вкусно. В електрически или обикновен дълбок тежък тиган изсипете масло на 2,5 см и го загрейте до 190 ° С. Вижте температура, като поръсите брашно по повърхността на маслото. Ако брашното изсъхне, това означава, че маслото е достатъчно горещо. Изцедете пилешката купа, поръсете всяка филия със сол и черен пипер и оваляйте в брашно, като се отърсвате излишни. Потопете леко пилето в сгорещеното олио. капак покрийте тигана, оставяйки малък отвор за излизане на пара. Гответе за 15 минути.
- Извадете капака и обърнете всяко парче пиле с щипци. Сменете капака и гответе още 15 минути. до готовност. С тънък нож с тънко острие проверете готовността на пилето чрез рязане крак до костта. Нито месото, нито сокът не трябва да са розови. място пиле на хартиена кърпа за абсорбиране на мазнини и поддръжка в топло състояние.
- За сос: Налейте 4 с. Л. В тиган със среден размер. л. масло, в което е пържено пилето, с пържени филийки. Поставете тигана на среден огън и пържете, като разбърквате, докато брашното покафенее, за около минута. Сипете млякото бавно и гответе, докато сосът се сгъсти, 5-10 минути. Сол, черен пипер и сервирайте с пилешко месо.
