За да направите супа от картофено пюре на Алтън Браун, вие ще отнеме само един час време и тиква, изпечена до мекота, в която се добавя с мед, джинджифил и малко сметана мазнина, а след това пюрируют. 
Time: 50 мин. Трудност: Поръчки на контейнер: 6 – 8 Измервани контейнери се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1,5-1,7 кг. тиква индийско орехче, около 2 бр. (премахнете семената и нарязани на четвъртинки)
- Разтопено несолено масло, за смазване
- 1 супена лъжица. л. едра сол, плюс 1 ч.л.
- 1 ч.л. прясно смлян бял пипер, плюс 1/2 ч.л.
- 3 супени лъжици. пилешки или зеленчукови запаси
- 1/4 чл. мед
- 1 ч.л. нарязан пресен джинджифил
- 1/2 с.л. мастен крем
- 1/4 ч.л. прясно настърган индийско орехче
Рецепти с подобни съставки: тиква с индийско орехче, бял пипер грах, корен от джинджифил, сметана, мед, индийско орехче
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 205 ° С. Поставете тиквените четвъртини малък лист за печене, намажете пулпата с малко количество масло и поръсете 1 с.л. л. сол и 1 ч.л. бял пипер. Сложете във фурната и печете за 30-35 минути, докато кашата стане мека и нежна.
- Отделете пулпата от кожата с лъжица и я сгънете в 6 литра тигана. Добавете бульона, меда и джинджифила. Сложете на среден огън и се довежда до кипене, около 7-8 минути. Ръчен блендер смесете сместа до гладка *. Добавете масления крем и отново поставете на бавен огън. Добавете останалата сол към супата, черен пипер и индийско орехче. * При разбиване на горещи течности: Отстранете течността от котлона и я оставете да се охлади поне 5 минути. изливам течност в блендер или хранителен комбайн, пълнейки купата не повече от наполовина. Ако използвате пасатор, отворете единия край покрие. Това ще предотврати появата на вакуум ефект, който води до отделяне на пара. Сложете кърпа отгоре, пуснете пулсирайте няколко пъти, след което бийте на високо скорост до еднородност.
