Отличен и лесен начин за сервиране на спанак е готвенето вегетариански мексикански тако. За тако ще ви трябва малки царевични тортили, върху които слагате пълнежа и навийте наполовина. А за пълнежа запържете в тиган с лук и подправен пресен спанак, докато увяхне, за по-чубрица на вкус добавете мариновани чушки от джалапено. Сервирайте със сметана рикота с чесън и пресен сос от килантро и салса верде. Мексиканската салса верде е зелен настърган сос зеленчуков физалис с лют пипер и сок от лайм. Можете да го купите консервирани в банката Хранителна стойност на една порция: (общо 4) Калории 31 5, обща мазнина 12 g., Наситени мазнини g., Протеини 12 g., въглехидрати 43 g, влакна g., холестерол mg., натриев mg., захар g. 
Time: 30 мин. Трудност: Лесно Поръчки: 4 В рецептите се използват мерителни съдове с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 8 до 12 царевични тортили
- 0,5 кг стайна температура на рикота
- 2 с.л. л. нарязан килантро
- 3 скилидки чесън, нарязан на ситно
- 1 супена лъжица. л. растително масло
- 1 бял лук, нарязан на пръстени с дебелина 1 см.
- 2 кутии (113 г всяка) консервирани нарязани люти чушки, изцедете течността
- 2 китки пресен спанак (приблизително 450 гр.), Нарежете стъблата
- 0,5 ч.л. земята зера
- Салса Верде, за сервиране
Рецепти с подобни съставки: тортила, сирене рикота, спанак, лют червен пипер, кимион
Приготвяне на рецепта:
- В купа смесете рикотата, килантрото и 1 скилидка чесън, осолете го.
- В голям тиган на силен огън загрейте зеленчука масло. Добавете лука и запържете, без да бъркате, докато покафенее, 1-2 минути Разбъркайте и продължете да пържите, докато лукът започне омекне, около 2 минути.
- Добавете лютите чушки, спанака (на партиди) и зира и варете, бъркайте, докато спанакът започне да избледнява. Добавете останалите 2 скилидки чесън и се запържва, докато спанакът е напълно увясен, все пак около 3 минути. Сол, прехвърлете в купа и дръжте на топло.
- Загрейте тортилите в сух тиган или ги увийте във влажна кърпа и затоплете в микровълновата за 1-2 минути. Разстелете спаначената смес върху тортилите, сложете сместа от рикота и лъжица салса верде и сгънете наполовина. Сервирайте с допълнителна салса.
