Самса със зеленчуци

Самса със зеленчуци – подробна рецепта за готвене. Споделете с друзьями: „Снимка Time: 2 час.10 минути Трудност: средно Количество: 6-8 порции, 20 бр. В рецепти обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.

Състав на рецептата:

  • 3 средни по големина картофени грудки (варете, докато мекота, отцедете и оставете да изстине)
  • 1 супена лъжица. замразен зелен грах (размразяване)
  • Олио за готвене
  • 2 с.л. първокласно пшенично брашно
  • 1,5 ч.л. сол
  • 1 ч.л. подправки смеси Гарам Масала
  • Студена вода според нуждите, обикновено около 10 с.л. л.
  • 1 супена лъжица. нарязан лук
  • 1 супена лъжица. л. нарязан пресен джинджифил
  • 1 нарязана люта зелена люта чушка
  • 1 ч.л. смлян кориандър
  • 1/4 чл. гей или гхи или растително масло за тесто гхи, или гхи, или растително масло за пържене
  • 1 ч.л. семена от кимион
  • 1/4 ч.л. смлян черен пипер
  • 1/4 чл. нарязани листа от цилантро
  • 1 супена лъжица. натурално кисело мляко
  • 1 супена лъжица. л. нарязани листа от прясна мента
  • 1 супена лъжица. л. нарязан зелен лук
  • 1 супена лъжица. л. лимонов сок
  • Захранване патронник

Рецепти с подобни съставки: картофи, люти чушки, тесто пюре, сос от патладжан, зелен лук, корен от джинджифил, кориандър, гарам масала, кимион, киранто, мента, лимонов сок, кисело мляко, грах, масло от гей

Приготвяне на рецепта:

  1. Пригответе тестото, като смесите брашното и 1/4 ч.л. сол, след това разтривайте в брашно 1/4 с.л. гхи, докато се образува голяма троха. Добави вода, 1 супена лъжица. л., докато тестото започне да се събира на топка, общо около 10 супени лъжици. л. Омесете леко тестото, след което оформете от него карам, увийте го в прилепващ филм и поставете в хладилник не по-малко от час.
  2. Докато тестото „почива“, пригответе пълнежа. Обелете картофите и нарязани на малки кубчета. В средно голям тиган предварително загрейте 1/4 с.л. гхи и сложете лук. Пържете до светлина карамелизиран лук, около 6 минути. Добавете джинджифил, лют пипер, кориандър, смес от подправки Гарам масала, семена от кимион и готвене, докато се разкрие ароматът на подправките, около 2 минути. Добави картофи, чаена лъжичка от останалата сол и 1/8 ч.л. черен пипер. Гответе, като разбърквате, докато всички съставки се смесят добре, около 6 минути Добавете зелен грах и 3 с.л. л. килантро давам изстине напълно.
  3. Докато приготвяте пълнежа, пригответе соса с кисело мляко, като смесите кисело мляко, останалата супена лъжица кориантро, мента, зелен лук, лимонов сок, останал 1/4 ч.л. сол и останалите 1/8 ч.л. черен пипер. Разбъркайте. Хладилник преди да сервирате самса.
  4. Разделете тестото за самса на 10 части и разточете всяка парче тесто в кръг с диаметър приблизително 13 см. Изрежете всеки кръг на половина. Леко навлажнете правия ръб на всеки половин кръг и щипка, за да направите шев: трябва да получите конус от тест. Внимателно сложете около 2 с.л. л. гарнитури с плъзгане в конус за тесто, след което навлажнете с малко количество останалите краища вода и щипка. Повторете с останалия тест и плънка.
  5. За да направите самса, загрейте голяма тенджера, като я изсипете това е най-малко 5 см. масло, до 171 ° С. Запържете пайове няколко парчета, като се смесват, така че да се покафелят равномерно, отгоре около 4 минути (Съвет: те ще плуват по повърхността на маслото много преди да сте готови, уверете се, че тестото е станало хрупкаво и златисто кафяво.) Излезте с нарязана лъжица и изместете върху чиния, покрита с хартиена кърпа, за да поеме излишъка мазнини. Запържете останалата самса. Сервирайте веднага с кисело мляко сос за потапяне и любимото ви лютеница.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: