Тази сложна супа се сервира с ориз, сос от аджи и домашно приготвена торти. Комплект супи, състоящ се от кореноплодни култури, мини-кочани царевица и тиква, първо сварени с месо, докато готовност. И подредени върху чинии с бульон. Авторът на рецептата – Ингрид Хофман готвач, домакин, продуцент 
Time: 1 hour. 55 минути Трудност: средни порции: 6 измервани контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
За супа:
- 900 gr. нарязани върху телешки ребра
- 900 gr. пилешки бедра (премахнете кожата и излишната мазнина)
- 3 супени лъжици. л. зехтин
- 2 ситно нарязани едро лук
- 3 кайма скилидки чесън
- 2 обелени, обелени и семена и нарязани на едро домат
- 3 дафинови листа
- 1 супена лъжица. л. ситно нарязани листа от прясна мащерка
- 2 белени и нарязани на кубчета зелени с дължина 5 см живовляк готвене
- 2 обелени и нарязани на парчета с дължина 5 см. Зрели живовляк готвене
- 1 голям куп пресен килантро (стъбла връзват готварската книга конци)
- 14 супени лъжици. домашно или консервирано пилешко месо
- 700 gr. обелени червени или жълти картофи малки размера
- 3 супени лъжици. нарязана на кубчета тиква или индийско орехче
- 10 дълги (5 см.) Резенчета замразени кореноплодни зеленчуци маниока
- 4 обелени и нарязани на четири части царевично кочан
- Бял ориз за сервиране (по желание)
- 1 нарязани на половина, обелени от кожата и семената и нарязани средни по размер филийки авокадо за сервиране (по желание)
- Арепас или тортила торти за сервиране (по желание)
За сос аджи:
- 1 кайма и ситно нарязани малки слива домат (по желание)
- 1/2 обелена и ситно нарязана малка чушка Шотландски капак или хабанеро
- 1 супена лъжица. ситно нарязани листа от пресни килантро
- 8 ситно нарязани стебла зелен лук (само бял и светло зелени части)
- 1 супена лъжица. л. ситно нарязан бял лук
- 2 ч.л. пресен сок от лайм (около 1/2 лайм)
- 3/4 чл. вода
- сол
Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, пилешки бедра, картофи, тиква с индийско орехче, царевица, лют пипер, домати слива, липов сок, лук, чесън, авокадо, банани, пшеничени питки, мащерка, дафинов лист, килантро, ориз, сос от Аджи, тортила арепас, плантан
Приготвяне на рецепта:
- За аджи: В малка стъклена купа или буркан с с плътно прилепващ капак, сложете кінза, люти чушки, люти чушки, лук, изсипете сок от лайм и 3/4 с.л. вода. Добавете домат (ако употреба), сол на вкус и смесете всички съставки. Затворете капака и оставете аджия на стайна температура за няколко часа, така че ароматът да се превърне в течност, след което да се постави хладилник преди сервиране.
- За супа: Загрейте в голяма тенджера на среден огън. олио за минута. Сложете лука и чесъна и запържете до мекота и прозрачност, като се разбърква от време на време, около 5 минути. Добавете доматите, дафиновите листа, мащерката и продължете да готвите. 5 минути Сложете ребрата от пилешко и говеждо месо и гответе, докато доматите не се вари около 15 минути, като периодично се разбърква и отстранява, ако е необходимо, пяна от повърхността на бульона. Добавете зелено плантани, килантро и пилешки запас и се довежда до кипене. намаление огън до умерено слаб и варете, покрити, докато омекнат плантани, 30 мин.
- Извадете пилето от тигана с нарязана лъжица. Сложете картофите тиква, узрели плантани, маниока и царевица и се готви със слаба варете без покриване, докато зеленчуците омекнат, около 20 минути Извадете цилантрото и дафиновите листа, сложете го отново пиле в тигана и го загрейте. Оформете парчетата за сервиране пиле, малко говеждо месо, плантани и няколко парчета маниока и картофи на всяка чиния. Сервирайте бульона в малка купа, сос аджи в отделна купа с ориз, царевица, малък количество авокадо и арепас и тортила тортили отделно чиния.
