Папардел с шафран за вечеря при свещи – подробна рецепта приготовления. 
The photoястия: Ана Уилямс Време: 25 мин. Трудност: Лесни порции: 2 V рецептите използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 115 gr. макаронени изделия папардел
- 1 супена лъжица. л. (15 гр.) Несолено масло
- 1/2 малки шалот, нарязани на ситно
- Щипка шафран
- 2/3 чл. мастен крем
- Сол и прясно смлян пипер
- 1/4 ч.л. лимонов сок
- 1/4 ч.л. екстракт от ванилия
- 2 с.л. л. настърган пармезан, плюс още за сервиране
- 2 с.л. л. нарязан на ситно чесън
- 1/2 ч.л. настъргана лимонова кора
Рецепти с подобни съставки: макаронени изделия от папардел, шафран, сирене пармезан крем
Приготвяне на рецепта:
- Сварете пастата във вряща подсолена вода, както е посочено в инструкции без покриване. Отцедете, оставете 1/4 с.л. за сос.
- По това време разтопете маслото в тиган на средна основа огънят. Соте шалот и шафран, като разбърквате от време на време, докато мек лук, около 2 минути
- Изсипете сметана, сезон 1/4 ч.л. сол и смлян пипер, увеличете температурата и варете соса до сгъстяване, около 2 минути. Въведете лимонов сок и ванилов екстракт.Добавете паста, течност. от готвене и пармезан; Разбъркайте.
- Сервирайте кремообразната макаронена папардела с лимонова кора, останалите чесън и сирене.
