В тази рецепта две мексикански ястия са комбинирани в едно цяло: такос и Quesadilla. Резултатът беше просто експлозия от ярки вкусове. тако – това е малка царевична тортила, върху която се слага месо плънка, пресни зеленчуци и сосове и сгънете наполовина. И Quesadilla – Това е пържена тортила с пълнеж от сирене. Запържете в тиган чрез Quesadilla, така че сиренето вътре в него да се разтопи и да стане вискозно, и използвайте като такъв – отгоре с месен сос, зелена салата и pico de gallo – мексиканска салса от ситно нарязани домати, лук и чили. Оказва се две удоволствия в едно. Степен на тежестта на съдовете може да се регулира. За по-лют сос семената с перцев не счищайте. 
Time: 40мин. Трудност: лесно Порции: 4 Рецептите използват размер вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
тако
- 700 gr. смляно говеждо месо
- 3 супени лъжици. л. доматено пюре
- 2 с.л. л. подправка чили
- 1 ч.л. кимион
- 3/4 ч.л. едра сол или повече на вкус
- 0,5 ч.л. лют червен пипер
- Масло, за пържене
- 8 царевични тортили
- 340 gr настърган кашкавал
- Настъргана зелена салата за сервиране
Пико де гало (прясна салса)
- 5 домати крем
- 3 червени чушки
- Половин голям или 1 малък лук
- 1 куп килантро
- Сок от половин лайм
Рецепти с подобни съставки: смляно говеждо месо, тортила, подправка чили, кимион, смлян кайенски пипер, доматено пюре, домати слива, сок от лайм, сос пико де гало, килантро
Приготвяне на рецепта:
- Запържете говеждо месо в голям тиган на средно силен огън. кайма, 5-8 минути. Изцедете излишната мазнина. Добавете доматено пюре, чили на прах, зира, сол, кайенски пипер и 1 с.л. вода и Разбъркайте. Доведете до кипене, намалете котлона и оставете да къкри оставете да къкри до дебелина, 8-10 минути. Дръжте соса топло.
- Загрейте друг тиган на среден огън. Намажете дъното й масло и сложете в тиган с тортила. Сложете го отгоре малко сирене и покрийте с друга тортила. Пържете до по-ниско страната на Quesadilla няма да покафенява и сиренето няма да се разтопи, около 2 минути. Обърнете и запържете от другата страна за още 1-2 минути. Поставете въпросадилите в чиния и дръжте на топло. Повторете същото най-много с останалите питки и сирене, като добавите, ако е необходимо повече масло.
- На всичкото отгоре раздайте щедра порция говеждо сос, нарязана салата и pico de gallo. pico de gallo: котлет домати, джалапенос и лук в много малки кубчета (Към салса оказа се по-рязко, не обелвайте семената от пипер. За повече лек аромат, обелете семената). След това нарязайте на ситно куп килантро, предварително изрязване на дебели дълги стъбла. Не е нужен напълно премахнете листа от тънки стъбла. Поставете всички тези съставки купа и разбъркайте добре. Изстискайте половината сок в същата купа вар. Сол и разбъркайте отново.
