Скариди и Чоризо Тапас – подробна рецепта приготовления. 
Time: 43 мин. Трудност: Лесно Поръчки: 6 – 8 В рецептите се използват обемни контейнери с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (Арт.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 700 gr. обелени и нарязани сурови средни скариди размера
- 450 gr нарязани по диагонал на кръгове от 1,5 см. колбаси чоризо
- 1 супена лъжица. л. плюс 1/4 чл. зехтин
- 1,5 с.л. нарязан лук на тънки пръстени
- 1 супена лъжица. л. нарязан чесън
- 1/2 с.л. суха шери
- 1 супена лъжица. л. червен пипер
- 2 ч.л. сол
- 1 ч.л. смлян черен пипер
- 3 супени лъжици. л. лимонов сок
- 2 с.л. л. нарязани листа магданоз
- Сервирайте хрупкав хляб
Рецепти с подобни съставки: скариди, чоризо наденица, шери, лимонов сок, лук, чесън, бял хляб, червен пипер, магданоз
Приготвяне на рецепта:
- В голям тиган или тиган (casuela) загрейте супена лъжица зехтин и запържете нарязано чоризо наденица, докато започне да покафенява по краищата, 7-8 мин. Добавете лука и гответе, като разбърквате от време на време, докато го стане започва да карамелизира около краищата и не става мек, 4 – 6 минути. Добавете чесъна и запържете, като бъркате, минута. Налейте в 1/4 с.л. шери и варете минута.
- Добавете скаридите, червения пипер, чаена лъжичка сол и 1/2 ч.л. черен пипер. Гответе, като разбърквате от време на време, докато скаридите станат розови и няма да са напълно готови, около 4 – 5 минути. Изсипете останалите 1/4 с.л. шери и 1/4 чл. зехтин добавете лимонов сок, магданоз и останалата сол и черен пипер. Разбъркайте и отстранете от котлона. Сервирайте веднага на малки чинии, поливане отгоре на разпределения сок. Поставете го на масата хляб.
