Солсбъри пържола е фалшив в света на пържоли, което за разлика премия от говеждо месо може да си позволи почти всеки. Въпреки статута си на фалшива пържола, пържола Солсбъри много вкусна, богата и сервирана с вкусна сос. А приготвя се от смляно говеждо месо, което се оформя в пържола, пържени и след това задушени в сос. Перфектно овкусяване гъбите ще бъдат допълнение към говеждото месо. Въз основа на тях се приготвя сос според тази рецепта. Сервирайте пържола с яйца със Солсбъри юфка или всяка друга гарнитура по ваш вкус. Хранителната стойност на такава порции: (4 общо) Калории 352, обща мазнина 21 г, наситени мазнини например, протеини 27 g, въглехидрати 11 g, влакна g., холестерол mg, натрий мг., сахар г. 
Time: 35 мин. Трудност: лесни порции: 4 В рецептите се използват обемни контейнери с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (Арт.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 450 gr смляно говеждо месо
- 1 голямо яйце, леко разбито
- 1/4 лук, нарязан на ситно (около 1/3 с. Л.)
- 7 тънки осолени бисквити, натрошени (около 1/4 с. Л.)
- 1 ч.л. нарязан пресен градински чай
- 3 супени лъжици. л. (45 гр.) Масло
- 220 gr асорти нарязани гъби
- 2 ч.л. Сос Уорчестър
- 3 супени лъжици. л. брашно
- 1-2 с.л. л. нарязан магданоз
- Яйчна юфка в масло, сервирана (по желание)
Рецепти с подобни съставки: смляно говеждо месо, яйца, бисквити, сос Уорчестършир, гъби, магданоз, градински чай
Приготвяне на рецепта:
- В голяма купа внимателно смесете каймата, яйцето, лука, натрошени бисквити, градински чай, 0,5 ч.л. сол и малко смлян черен пипер. Разделете на 4 равни части и оформете овални котлети с дебелина около 1 см.
- В голям тиган на среден огън загрейте 1 с.л. л.(15 гр.) Масло. Запържете баничките за около 4 минути с всяка страна. Сложете в чиния.
- Добавете 1 с. Л. В тигана. л. (15 гр.) Масло и запържете гъбите, докато леко покафенеят, за около 2 минути. Разбъркайте сос Уорчестър, сол и черен пипер на вкус, остъргвайки отдолу тигани, залепващи парчета. Поръсете с брашно и разбъркайте, след това разбъркайте 2,5 с.л. гореща вода и оставете да къкри, докато започне сосът сгъстяване, около 2 минути. Добавете останалите 1 с.л. л. (15 гр.)масло и разбъркайте.
- Върнете котлите и соковете, отделени от тях от чинията, обратно към към тигана. Гответе, докато сосът се сгъсти и котлети пържено, около 2 минути. Поръсете с магданоз, сол и черен пипер. Сервирайте с юфка по желание.
