Един от най-интересните начини за приготвяне на риба вкусно. филе поръсете сьомга от едната страна с щедра порция подправки и печено в тиган и след това преобръща и довежда до готовност в фурната. Сервирайте го със зелена леща, сварена със зеленчуци домашен пилешки запас. Представена е и вкусна рецепта за бульон. по-долу. Освен пилетата, тя включва различни зеленчуци и подправки, т.е. които правят бульона по-богат, а вкусът интересен. Получавате много бульон, замразявате го на малки порции и используете в своих блюдах. 
Time:45 минути Трудност: лесно Порции: 4 Рецептите използват размер вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Contents [hide]
Състав на рецептата:
Сьомга с леща
- 4 бр 220 г филе от сьомга, централен филе, кожа излитай
- 220 gr зелена леща
- 1/4 чл. зехтин + допълнително за риба
- 2 с.л. нарязан лук
- 2 с.л. нарязани праз, само бели и светлозелени част от
- 1 ч.л. пресни листа от мащерка
- 2 ч.л. едрозърнеста сол
- 3/4 ч.л. смлян черен пипер
- 1 супена лъжица. л. нарязан чесън
- 1,5 с.л. нарязана целина (4 стръка)
- 1,5 с.л. нарязани моркови (3 бр.)
- 1,5 с.л. рецепта за домашен пилешки бульон вижте по-долу
- 2 с.л. л. доматено пюре
- 2 с.л. л. червен винен оцет
Домашен пилешки запас
- 3 пилешки 2,2 кг всяка.
- 3 големи лука, необелени, нарязани на 4 части
- 6 бр моркови, необелени, нарязани наполовина
- 4 стръка целина с листа, нарязани на 3 части
- 4 бр пащърнак, необелен, нарязан наполовина (от по желание)
- 20 стръка пресен магданоз
- 15 стръка прясна мащерка
- 20 стръка пресен копър
- 1 глава чесън, необелен, нарязан наполовина отстрани
- 2 с.л. л. едрозърнеста сол
- 2 ч.л. черен пипер грах
Рецепти с подобни съставки: сьомга, леща, моркови, целина, корен от пащърнак, праз, доматено пюре, вино оцет, пилешко месо, бульон, копър, мащерка
Приготвяне на рецепта:
- Изсипете лещата в термоустойчива купа и ги изсипете вряла вода. Оставете настрана за 15 минути, след което изцедете водата.
- Междувременно загрейте олио в тенджера, добавете лук, праз, мащерка, сол и черен пипер и запържете на среден огън за 10 минути, докато лукът омекне. Добавете чесъна и запържете още 2 минути.
- Добавете леща, целина, моркови и пилешки запас доматено пюре. Покрийте и оставете да къкри 20 минути, докато лещата омекне. Добавете оцета и солта отгоре на вкус.
- Загрейте фурната до 230 ° C.
- Гответе сьомга.На силен огън за 4 минути. загрейте сух тиган, подходящ за фурната. междувременно настържете двете страни на филето от сьомга със зехтин и поръсете обилно отгоре със сол и черен пипер. Когато тиганът е горещ, сложете подправка от филе от сьомга надолу в тигана и запържете на средно огън, като не ги обръщате в продължение на 2 минути, докато рибата е добре зачервяване.
- Обърнете филето и поставете тигана във фурната за 5-7 минути докато рибата е готова.
- Изсипете малко леща върху всяка чиния и сложете отгоре филе от сьомга. Сервирайте горещо.
Домашен пилешки запас
Сложете пилета, лук, моркови, целина, пащърнак, магданоз, мащерка, копър, чесън, сол и черен пипер в тиган с обем 16-20 литра., изсипете 7 л. вода и се довежда до кипене. Ако е необходимо, извадете повърхностна пяна. Симер без капак, 4 часа. Прецедете бульона през гевгир и поставете в хладилник. Извадете замразената мазнина и изсипете бульона в литър контейнери.
