Сърдечни макаронени изделия, приготвени в червено вино Кианти и пържени с пикантна италианска наденица и бланширан боб. Необходимото насищане на ястието се дава от два вида сирене – пармезан и маскарпоне. Чудесен вариант за вкусна и бърза вечеря. друзьями: 
Time: 35 мин. Трудност: лесни порции: 6 В рецептите се използват обемни контейнери от 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (Арт.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 450 gr спагети
- 1 бутилка Кианти (750 мл.) Или друго наситено червено вината
- 2 с.л. л. зехтин
- 350 gr люта италианска наденица, без черупка
- 1 шалот, нарязан на ситно
- 1 скилидка чесън, кайма
- 1 супена лъжица. настъргано сирене Пармиджано Реджано
- 1/4 чл. сирене маскарпоне на стайна температура
- 900 gr. следва рецептата за фасул с фасул
- 1 ч.л. нарязан розмарин
Рецепти с подобни съставки: спагети макаронени изделия, фава боб (градински боб), червено вино, купат (колбаси за пържене), сирене пармезан, сирене маскарпоне, розмарин
Приготвяне на рецепта:
- Изсипете бутилка Кианти в голям тиган с тестени изделия и добавете 2 л вода. Слагаме шепа сол и довеждаме до кипене на силен огънят. Сложете спагетите и варете, докато al dente, вътре за около 8 минути Не източвайте; течност от пастата ще е необходима за соса.
- Докато макароните се готвят, загрейте голям тиган с умереност висока топлина. Добавете зехтина и каймата на горещо тиган и запържете, омесвайки каймата с дървена лъжица. Когато се смила ще бъде почти напълно готов, след около 4 минути, добавете шалот и чесън и пържете още 2 минути., често се разбърква.
- С помощта на щипки или вилица за паста сложете пастата директно в тигана с месо от колбаси. Поръсете 3/4 с.л. Parmigiano Reggiano и смесете с щипци, докато се свържат. Добави маскарпоне, фава боб, 1/4 ч.л. сол, розмарин и около 1 с.л. течността, в която се готви пастата Разбъркайте с дървена лъжица преди да се присъедините, добавяйки повече течност от пастата като трябва да вземете соса и да го покриете с тестени изделия.
- Сервирайте като поръсите останалите 1/4 с.л. Пармиджано Реджано, с Пюре от фасул. Рецепта за макаронени изделия от фава. Градински боб Фава: Извадете боба от шушулките. Сварете в голяма тенджера подсолена вода. Напълнете голяма купа с лед наполовина и изсипете вода над нивото на леда. Сложете боба във вряща вода и бланширайте за 30 сек. Сгънете върху барабана и потопете ледена вода, за да спре процеса на термична обработка. Почистете боб от бялата кора и я изхвърлете. Оставете по-малко от половината за картофено пюре. Натрошете боба и сервирайте в малка лодка за сос.
