Следвайте примера на Рейчъл Рей и добавете лютите чушки в доматения сос за да му придадете специален остър вкус. Тя пече спагети тиква в обелка, след това я облечете с невероятен сос подачи.за делиться с друзьями: 
Time: 2час. 25 минути Трудност: средни порции: 4 Използва се в рецептите обемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Contents
Състав на рецептата:
Бульон от билки и пармезан:
- 1 голяма кора от зрял пармезан или няколко малки корички друго сирене
- Букет билки за няколко клона мащерка, розмарин и магданоз
- 1 лук, нарязан на 4 части
- 2 ъглови стъбла целина
- 2 моркова, нарязани под ъгъл
- Обелената кора 1 лимон
- 2 пресни дафинови листа
- 4 супени лъжици. пилешки бульон
- 12 супени лъжици. (около 3 л.) вода
Пържени домати:
- 24 зрели винени домата или големи кремави домати
- Няколко нарязани скилидки чесън
- Зехтин от най-висок клас за пръскане
Марината сос:
- 3 супени лъжици. л. зехтин, плюс малко за смазване
- 5 или 6 филета аншоа
- 1 нарязан или ситно нарязан сладък лук
- 1 нарязан чили
- 3 или 4 смлени скилидки чесън
- Ситно нарязани шепа листа с чифт малки клонки риган или риган
- 2 с.л. л. доматено пюре
- 0,5 с.л. сухо бяло или червено вино
- Шепа нарязан пресен магданоз
- Няколко скъсани листа от пресен босилек
- 2 средни тикви за спагети
- Сол или прясно смлян черен пипер
- Настърган пармезан за сервиране
Рецепти с подобни съставки: спагети тиква, пармезан, мащерка, розмарин, магданоз, лук, целина, моркови, лимонова кора, дафинов лист, сливи домати, чесън, аншоа, сладък лук, лют пипер, риган, риган, доматено пюре, вино червен
Приготвяне на рецепта:
- За да приготвите бульона: Налейте вода в тигана, добавете кора от пармезан, куп билки, лук, целина, моркови, лимонова кора, дафинови листа и пилешки запас, дайте сместа кипнете, след което намалете топлината. Оставете бульона да ври 1 час, след това използвайте нарязана лъжица за отстраняване на сирената кора, дафинов лист и зеленчуци или прецедете бульона през сито.
- За печене на домати: Загрейте фурната до 260 ° C.
- Поставете доматите върху лист за печене в един слой. Поставете чесъна сред домати, залейте ги със зехтин, като ги покриете напълно и подправете със сол и черен пипер. Запържете доматите, докато са започват да се спукват, а кожата – отлепва се, около 30 минути. хладен домати до такава температура, че да могат да бъдат обелени и дръжте се за ръце. Сложете доматите в купа.
- За да направите маринован сос: Загрейте маслината масло в среден тенджера на среден огън. Добавете аншоа и разбъркайте, докато се разтопят в олио. Добави нарязан лук, чили, чесън, риган и варете до омекване лук, 10-15 минути или докато сместа омекне. Добавете доматеното пюре и разбъркайте за 1 минута, след което налейте виното и разбърква се още 1 минута. Сипете в приготвения бульон, добавете пържени домати, магданоз и босилек и оставете да къкри на среден огън 10-15 минути, за да смесите вкусовете. Охлаждайте и съхранявайте соса хладилник преди сервиране.
- Вечер, когато сервирате ястието, загрейте фурната до 230 ° C и покрийте листа за печене с фолио. Нарежете тиквата наполовина и извадете семена, след това подправете със сол и черен пипер и я поставете отрежете отстрани върху тава за печене или тава за печене. Печете тиквата за 45-60 минути, докато омекне. Послед 30 минути загрейте соса на среден огън до кипене и след това намалете топлината до минимум и я поддържайте топла. Обърнете над печената тиква и използвайте вилица, за да омесите всяка каша половин тиква, като прилича на чиния със спагети, изсипете люта тиква с малко зехтин и подправете още малко, добавете голямо количество сос маринара и поръсете настърган кашкавал отгоре. Сервирайте всяка лодка с тиква чиния и яжте ястието директно от тиквената кора.
