Зеленчукова паста от спагети с тиква с италиански сметанов сос Алфредо е толкова вкусен, колкото традиционните тестени изделия, но по-здравословен. Изпечете тиквата до готовност и разделете нейната каша на фибри вътре форма на юфка. Смесете с сос с аромат на мазнини Alfredo сметана, пармезан, бяло вино и подправки. Зеленият грах ще добави текстурата, а хрупкавата италианска пандета от бекон – повече ярка нотка на вкус. Споделете с приятели: 
Време: 40 минути Трудност: лесни порции: 4 Използва се в рецептите обемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1 малка тиква за спагети (приблизително 1,3 кг.)
- 120 gr. панцета, нарязана на кубчета (приблизително 3/4 с. л.)
- 1 малък шалот, нарязан на кубчета
- 1 ч.л. нарязана прясна мащерка
- 1/4 чл. сухо бяло вино
- 1,5 с.л. мастен крем
- Щипка настърган индийско орехче
- 1 супена лъжица. замръзнал грах, размразяване
- 0,5 с.л. настърган пармезан (приблизително 30 гр.)
- 2 с.л. л. ситно нарязан пресен магданоз
Рецепти с подобни съставки: тиква за спагети, бяло вино, сметана, грах, пармезан, панчета, индийско орехче, мащерка, магданоз
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 200 ° C. Нарежете тиквата наполовина и обелете от семената. Изпечете и след това разделете на фибри (прочетете повече За това как да си направите тиква от спагети).
- Междувременно пържете в голям тиган на среден огън панцета, като се разбърква, до хрупкавост, около 6 минути. Поставете нарязаната лъжица върху чиния, покрита с хартиена кърпа; остави настрана Изсипете шалот и мащерка в тигана и запържете до омекване, около 2 минути. Разбъркайте виното и гответе, остъргване на лепкави парчета от дъното на тигана до повечето виното не се изпарява, около 1 минута. Добавете сметана, индийско орехче, 0,5 ч.л. сол и малко черен пипер.
- Увеличете топлината до умерено и къкри периодично. като се разбърква, докато сосът се сгъсти, около 3 минути. След това се намеси грах и пармезан. Продължете готвенето, докато сосът е гъст и сметана, още около 1 минута. Извадете от печката.
- Добавете тиква и панчета към соса. Намалете топлината до умерена и оставете да къкри, като разбърквате, за около 1 минута. Сол, черен пипер и поръсете магданоз.
