Нежно агнешко филе на оголени кости, нарязани на отделните котлети са добре познат деликатес, от който се нуждаете гответе така, че вкусът му да стане още по-ярък, а месото да не стане трудно. Идеалният сос за марината и агнешко месо е киселото мляко нежно импрегнира месото, изпълвайки го с вкусовете, съдържащи се в марината от подправки. Разбийте киселото мляко със сушена мента, лук и чесън и мариновани ребра в него в продължение на няколко часа. след такова нежно мариновано нежно агнешко само няколко минути пържене може да се насладите на скара и месо. Леки нотки на мента и кисело мляко придайте му вкус и аромат на устата на Близкия изток блюда. 
Time: 45 мин.Трудност: Лесни порции: 8
Рецептата на:
Разбийте в купа 1 с.л. обикновено кисело мляко, приготвено от пълномаслено мляко. Добави 1,5 ч.л. нарязана сушена мента и 2 с.л. л. настърган лук. Намачкайте 1 скилидка чесън заедно с 0,5 ч.л. груба сол до консистенция на пастата; добавете към киселото мляко с 0,5 ч.л. черно черен пипер, 1 ч.л. лимонов сок и щипка лют червен пипер. пръскам 8 агнешки ребра с оголена сол и краища на черна сол пипер; мариновайте в сос от кисело мляко за 1-4 часа. топлина скара на умерен огън от едната страна и поставете тиган от по-хладната страна на скарата. Леко намажете със зеленчук маслена скара. Запържете ребрата в зоната за директна топлина до марки от скарата, 3-4 минути от всяка страна. Преминаване към по-студената страна на скарата; покрийте и гответе докато температурата на месото няма да достигне 49 ° C, приблизително 15 минути. давам почивка 10 минути. Рецепти с подобни съставки: Агнешко, лимонов сок, смлян кайенски пипер, черен пипер, лук лук, чесън, кисело мляко, мента
