Супа от юфка с гъби – подробна рецепта приготовления. 
Photo of the dish: Гэвин МакМиллан,от трапезарията Капана на мухите, Ferndale, бр. Калифорния, САЩ Време: 1 час. 10 минути Трудност: лесни порции: 8 Използва се в рецепти обемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Contents
Състав на рецептата:
Основа за супа:
- 450 gr грубо нарязани гъби от креми
- 1 обелени и нарязани на кубчета цели моркови
- 1 обелена и нарязана на кубчета глава лук
- 2 нарязани на кубчета стръкове целина
- 2 нарязани на кубчета парченца джинджифил с големината на голям пръст
- 1 пюре с гърба на ножа и след това грубо нарязан стъбло от лимонова трева
- 4 супени лъжици. л. масло от рапица
- 1/2 китка прясна килантро (нарязани на едро листа)
- 1 китка сладък босилек (нарязани на едро листа)
- 3 грубо нарязани джалапеноса
- 2 с.л. л. с пързалка сос Sambal Olek
- 1/2 с.л. соев сос
- 1 супена лъжица. л. сусамово масло
- Сол на вкус
- Варови клинове за декорация
Пикантен сос с винегрет:
- 1/4 чл. лют червен сос Sambal olek
- 1/4 чл. соев сос
- 1/4 чл. ябълков оцет
- 1 ч.л. сусамово масло
- 2 с.л. л. тъмнокафява захар
Опции за смес от печена зеленчукова супа:
- патладжан
- моркови
- Червен пипер
- Гъби Шийтаке
- Пресен спанак
- сняг грах
- Оризови юфки, юфка от рамен, лое мейн или елда
Рецепти със сходни съставки: оризова юфка, лое манек, гъби кримини, моркови, целина, корен от джинджифил, чушки от джалапено, патладжан, спанак, захарен грах в шушулки, лимонова трева, соев сос, ябълков оцет, кафява захар, босилек, килантро
Приготвяне на рецепта:
- Основа: Загрейте фурната до 180 ° C. Във форма за изпечете всички зеленчуци и печете в олио за 25 минути. форма от фурната, прехвърлете зеленчуците в голям тиган, добавете 4 л. студена вода. Доведете водата до кипене. Когато заври сложете цилантро, босилек, джалапенос и гответе със слаби се вари 20 минути Отстранете от котлона и прецедете. Добавете Sambal, Soy сос, сусамово масло и сол на вкус.
- За винегрет с лют сос: Смесете всичко съставки.За сервиране смесете печени зеленчуци с пикантен сос с винегрет и ги сложете във всяка купа със супа. Гарнирайте с пресни резени лайм.
