Тайландски варени миди – подробна рецепта приготовления. 
Time: 55 мин. Трудност: Лесно Поръчки: 6 – 8 В рецептите се използват обемни контейнери с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (Арт.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 170 gr малки или средни миди (измийте добре)
- 200 gr. скарида
- 450 gr нарязана наденица Andui
- 4 супени лъжици. пилешки бульон или консервиран пилешки бульон с ниска сол
- 4 нарязани на 5 см. И леко отчупено прясно стръкче Лимонена трева (отстранени твърди външни стъбла)
- Нарязваме прясно парче джинджифил с дължина 10 см.
- 2 лимона наполовина
- 1 грубо нарязана малка глава от червен лук лук
- 2 нарязани на едро грудки червени картофи
- 3 наполовина царевични кочани
- 2 ч.л. нарязан чесън
- 2 с.л. л. нарязани листа от килантро за украса
Рецепти с подобни съставки: миди, скариди, наденица ануи, червени картофи, царевица, корен от джинджифил, лимонова трева, червен лук, чесън, лимонов сок, килантро
Приготвяне на рецепта:
- В голям тиган супа или малък тиган бульон смесете пилешкия запас, лимонената трева, джинджифила и доведете до кипене. Намалете топлината, за да къкри течността и оставете да къкри 5 минути. Изстискайте половинките от лимона, след това добавете червения лук, картофите, царевица, наденица и чесън. Варете бульона за около 8-10 минути.
- Увеличете котлона, така че сместа да започне да ври активно и да се слага миди. Покрийте тигана и гответе, периодично бъркайте, докато сместа започне да кипи отново, а мидите не отворена, до последните, 4-6 минути. Добавете скаридите, per 3 минути преди края на готвенето. Извадете лимонената трева и парчетата джинджифил. Сервирайте скариди и миди в плитки купички, като поливате малко бульон. Поръсете с нарязана цилантро.
