Ако търсите нещо, с което да изхраните тълпа от престарели гости, голям порция пуешка гювеч от Тайлър Флоренция е дежурна опция. Тайлър използва пуйка вместо пиле и преди печене смесва макаронени изделия със сметанов гъбен сос. Споделете с приятели: 
Време: 1 час. 35 минути Трудност: лесни порции: 8 измервани контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 450 gr нарязани гъби
- 1,8 кг нарязани на филийки или ивици от подготвени гърди Турция
- 450 gr готови яйчни юфки
- 2 с.л. запас от пиле с ниска сол
- 1 нарязана шалот глава
- 1 кайма скилидка чесън
- 3 супени лъжици. л. нарязан магданоз
- 2 с.л. л. листа от мащерка
- 2 дафинови листа
- Сол и прясно смлян пипер на вкус
- Настъргана лимонова кора
- 2 с.л. л. растително масло
- 4 супени лъжици. л. (60 гр.) Масло
- 1/4 чл. пшенично брашно
- 1 леко разбит яйчен жълтък
- 1 супена лъжица. мляко
- 1/2 с.л. галета
- 1/2 с.л. настърган пармезан
- 1/2 препечени бадемови листенца
Рецепти с подобни съставки: юфка, яйца, мляко, брашно, пуйка, бял хляб, пармезан, лимонова кора, шалот, чесън, гъби, дафинов лист, мащерка, магданоз, ядки, бадеми
Приготвяне на рецепта:
- Изсипете олио в тиган и сложете на среден огън. Сложете шалот и чесън, гответе, бъркайте, докато стане прозрачен, около 3 минути Добавете гъбите, магданоза, мащерката и дафиновия лист и запържете за 3-5 минути докато леко покафенят. Сол и черен пипер. Поставете гъбите в стъклена купа, разтрийте жар там лимон, след това покрийте с прилепнал филм, за да поеме миризмата.
- Загрейте пилешкия запас в средно голяма тенджера и дръжте гореща на слаб огън. Разтопете маслото в тиган и добавете брашно, за да направите соса. Гответе постоянно бъркане в продължение на 3 минути Добавете сместа в тенджера с топъл бульон и разбъркайте енергично, така че да не се образуват бучки. Гответе 5 мин., докато сосът се сгъсти и стане еднороден. Добави жълтък, мляко, ароматизирани гъби и пуйка. Готвач и разбъркайте, докато сместа се загрее, но не я оставяйте да заври. Добавете сварената паста и разбъркайте.
- Сложете сместа в намазнена тенджера с гювеч 23×33 cm. и изравнете с лъжица. Поръсете с галета и пармезан. Печете в предварително загрята до 180 ° фурна за 20-30 минути., докато млечният сос започне да кипи и на повърхността не се образува кора. Поръсете с препечени бадеми преди сервиране.
