Вегетариански чили с фасул, тиквички и гъба

Емерил Лагаси сервира този горещ чили с ориз и добавя към всеки чиния със заквасена сметана и меки резенчета авокадо.Хранителната стойност на един порции: (общо 6 – 8) Калории 311, обща мазнина 7 г, наситени мазнини например, протеини 13 g, въглехидрати 51 g, фибри, холестерол mg, натрий мг., сахар г. Фото вегетариански чили с боб, тиквички и гъби Time: 55мин. Трудност: лесно Сервиране: 6 – 8 Рецептите използват размер вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.

Състав на рецептата:

  • 3 супени лъжици. червен варен боб или консерви (отцедете саламура и изплакнете)
  • 2 с.л. бял фасул (източете саламурата и изплакнете)
  • 1 малка тиквичка тиквичка размер (изрязани краища)
  • 680 gr. измити и нарязани на кубчета шампиньонови шапки Портобело (около 5 големи)
  • 2-3 нарязани серански чушки (отстранете стръкчето и семената), на вкус
  • 4 големи, обелени и семена и нарязани домати
  • 1 консерва (425 гр.) Доматен сос
  • 1 супена лъжица. зеленчуков запас или вода
  • 2 с.л. л. масло от рапица
  • 1,5 с.л. нарязан лук
  • 1 супена лъжица. нарязан червен пипер
  • 2 с.л. л. нарязан чесън
  • 2 с.л. л. чили на прах
  • 1 супена лъжица. л. смлян кимион
  • 1 и 1/4 ч.л. сол
  • 1/4 ч.л. лют червен пипер
  • 1/4 чл. нарязани пресни листа от килантро
  • Варен кафяв ориз, царевица, като гарнитура
  • Заквасена сметана или прецедено натурално кисело мляко, нарязано на кубчета микс от авокадо, зелен лук и креолска подправка за сервиране

Смес от креолски подправки:

  • 2,5 с.л. л. червен пипер
  • 2 с.л. л. сол
  • 2 с.л. л. чесън на прах
  • 1 супена лъжица. л. черен пипер
  • 1 супена лъжица. л. лук на прах
  • 1 супена лъжица. л. лют червен пипер
  • 1 супена лъжица. л. сушен риган
  • 1 супена лъжица. л. сушена мащерка

Рецепти с подобни съставки: тиквички, гъби шампион, черен пипер серано, сладък пипер, кафяв ориз, царевица, авокадо, заквасена сметана, зелен лук, люти чушки, кимион, смлян кайенски пипер, чесън прах, риган, мащерка, домати, бял боб

Приготвяне на рецепта:

  1. В голям тиган с дебели стени на умерено силен огън топлинно масло. Сложете лука, чушката и чесъна Серано. Запържете, като разбърквате, докато омекне, около 3 минути. Добавете тиквички и тиквички към гъбите и пържете, като разбърквате, докато мекота за около 6 минути, докато сокът се открои от зеленчуците, а те не го правят започнете да кафяво по краищата. Добавете чили на прах, кимион, сол и лют червен пипер и гответе, като разбърквате, докато се появи аромат, около 30 секунди
  2. Добавете доматите и разбъркайте добре. Добавете боба, домата сос, зеленчуков бульон, разбърква се добре и се довежда до кипене. Намалете топлината до умерено ниска и къкри, периодично като се разбърква около 20 мин. Отстранява се от котлона и се добавя килантро. Добавете подправки на вкус.За сервиране сложете на дъното дълбоко чинии 1/4 супени лъжици. кафяв ориз. Сложете чилито върху ориза. Декорирайте всяка порция с лъжица заквасена сметана и авокадо. Поръсете с креол подправка, чесън и сервиране. Креолска смес за подправки: Смесете добре всички съставки. Изход: 2/3 чл.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: