Зелено къри пиле – пълна рецепта за готвене. с приятели: 
Време: 40 минути Трудност: лесни порции: 4 Използва се в рецептите обемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 700 gr. нарязани на ленти от 2,5 см. пилешки гърди без кожа и кости
- 450 gr замразена зеленчукова смес (с моркови, грах)
- 3/4 чл. пилешки бульон
- 3 супени лъжици. (2 кутии от 380 гр.) Несладено кокосово мляко
- 2 с.л. л. растително масло
- 1 среден лук, нарязан на 8 филийки размера
- 1 нарязан зелен пипер
- 1 стрък лимонова трева (само бялата част на стъблото)
- 1 супена лъжица. л. едро нарязан пресен джинджифил
- 3 супени лъжици. л. Тайландска зелена къри паста (вижте рецептата по-за лу)
- 2 листа кафирова вар
- Морска сол
- Сок от 1 лайм
- Листа от свеж тайландски босилек
- Листа от пресни цилантро
- Варови клинове за декорация
Тайландска зелена къри паста:
- 2 с.л. л. семена от кориандър
- 1 супена лъжица. л. семена от кимион
- 1 супена лъжица. л. цели пиперки
- 8 пресни зелени тайландски люти чушки
- 2 едро нарязани шалот
- 4 счукани скилидки чесън
- Малка шепа свежи клонки киранто
- Отлепено и едро нарязано парче галангал с дължина 5 см.
- 2 грубо нарязани стъбла от лимонова трева (само в бяло части)
- 2 листа кафирова вар (подбор)
- 2 ч.л. сушени макаронени скариди
- 1/2 с.л. вода
Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, сладки чушки, лют червен пипер, корен от джинджифил, моркови, грах, шалот, чесън, сол морска зърнена култура, къри паста, сок от лайм, кокосово мляко, лимонова трева, кориандър, кимион, черен пипер, босилек, кориандър
Приготвяне на рецепта:
- Поставете голям дълбок тиган на среден огън и изсипете масло. Сотирайте лука и зеления лют червен пипер за 3 минути. домекота. Нарежете парче лимонова трева на половина и отбийте плоска страна на ножа, за да се появи ароматът.
- Сложете лимонова трева, джинджифил, къри паста и листа в тиган. вар. Гответе, като разбърквате, 2 минути. Налейте в кокосово мляко и пилешки запас. Поставете замразено пиле в тази смес. зеленчуци, добавете щипка сол. Разбъркайте и гответе на слаб огън. 10-15 минути Изстискайте сок от лайм и поръсете ястието с босилек и киранто. Сервирайте в дълбоки чинии с ориз, гарнирани с филийки вар. Тайландска зелена къри паста: На малко сухо загрейте семена от кориандър, семена от кимион и черен пипер в тиган в рамките на 2 минути преди аромата. Поставете семената чисти мелница или мелница за подправки и се смила на прах. място нарязани подправки и останали съставки в хранителен комбайн и бие в импулсен режим. Налейте вода, така че сместа да се превърне в поставете.
