Агнешко на кокал с гарнитура от задушена рутаба и Kolkannon – подробна рецепта за готвене. Споделете с приятели: 
Време: 40 минути Трудност: средни порции: 4 Използва се в рецептите обемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Contents [hide]
Съставки на рецептата:
- 8 кости от естествени овнешки кости (отзад, долна част на гърба)
- Сол и смлян черен пипер
- Мента за украса
Парни зеленчуци:
- 450 gr (1 пакет) млади моркови
- 1 ръбаба, обелена и нарязана
- 1 нарязана на кубчета глава лук
- 2 с.л. пилешки или зеленчукови запаси
- 2 с.л. л. (30 гр.) Масло
Колканон (картофено пюре с къдраво зеле):
- 4 обелени и нарязани на едро грудки картофи
- 1 глава нарязано тъмно къдраво зеле
- Голяма сол
- 2 с.л. пилешки или зеленчукови запаси
- 2 с.л. л. (30 гр.) Масло
- 3/4 чл. мляко
- 1/4 ч.л. смлян индийски орех
- 1 ч.л. смляна мащерка
- 2 нарязани стръка зелен лук
- Шепа нарязан пресен магданоз
- Няколко филийки соден хляб за сервиране
- Омекотено сладко масло за хляб
Рецепти с подобни съставки: агнешко, картофено пюре, къдраво зеле, картофи, моркови, лук, индийско орехче, мащерка, мента, магданоз, мляко, швед, соден хляб
Приготвяне на рецепта:
- За задушени зеленчуци: На среден или средно силен огън. Загрейте тигана с капака. Сложете масло, моркови, швед и лук. Запържете за 5 минути, като бъркате често. Добавете бульона доведете до кипене, намалете котлона и покрийте тигана с капак. Задушете зеленчуците за 15 минути. до мекота. Извадете от котлона. Сварете картофите. в рамките на 15 минути в подсолена вода. Изцедете, сложете картофите обратно в гореща тенджерка и се разбиват.Добавете бульона до кипене. Нарежете листата на калето, изхвърляйки твърдите стъбла. Добавете зелето в бульона и покрийте. Яхния 10-12 мин.
- Загрейте решетката във фурната. място всяко агнешко филе под решетката на разстояние 15-20 см. и гответе 5 минути всяка от всяка страна. Извадете ги от фурната, сол и черен пипер от двете страни. Оставете месото да почине 3-5 минути.
- Разтопете маслото в голям тиган на среден огън и добавете мляко. Подправете с индийско орехче и мащерка и добавете в тиган зелен лук. С помощта на нарязана лъжица прехвърлете зелето от бульона на смес от мляко и масло. Добавете 1/2 с.л. бульон. Сложете пюре картофи да се мляко и зеле и се разбърква до гладкост сметана сместа, 1-2 минути Добавете магданоз, сол и черен пипер отгоре на вкус. Сервирайте агнешкото филе със зеленчуци и колканон, украсявайки листа от мента. Загрейте хляба с меко масло. хляб ще бъде страхотна закуска или краят на вашата почивка храненето.
