Най-простият начин да приготвите месо е да го изпечете. голямо парче във фурната. Трябва само да готвите туршия и мариновайте месото, а на другия ден го сложете фурната. С минимум караница получавате вкусна почивка печеното. За такова печено, агнешки крак е перфектен и с сервирането му ще изглежда грандиозно. И месото ще придаде необичаен вкус пушена паприка, в която е била маринована, и сос от мента. Направете го от пресни билки, подправки и зехтин и подайте к баранине. 
Time: 1 1час. 40 мин Трудност: средни порции: 6-8 Използва се в рецептите обемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
агне
- 3/4 чл. зехтин
- Сок 2 лимона
- 10 скилидки чесън, настърган
- 3 супени лъжици. л. пушена червена чушка
- 3 супени лъжици. л. земята зера
- 2 ч.л. сушен риган
- 1 ч.л. люспи от червен пипер
- 1 крак агне на костта с тегло 2,7-3,5 кг., Без бедрена кост кости
Сос от мента
- 1 супена лъжица. прясна мента
- 1 супена лъжица. пресен магданоз
- 1 скилидка чесън
- 1 ч.л. Дижонска горчица
- 1 ч.л. лудория
- Сок от половин лимон
- 0,5 ч.л. захар
- 1/4 ч.л. люспи от червен пипер
- 0,5 с.л. зехтин
Рецепти с подобни съставки: магданоз, чесън, Дижон горчица, каперси, лимонов сок, захар, люспи от червен пипер, червен пипер, кимион, риган, агнешко, мента
Приготвяне на рецепта:
- Мариновано агнешко: В малка купа разбъркайте зехтин, лимонов сок, чесън, червен пипер, зира, риган, люспи от червен пипер, 2 ч.л. сол и малко смлян черен пипер; разбийте с размах до гладка. Сложете агнешкото върху лист за печене със страни или в тава за печене; пробийте върха на ножа около 10 разреза от всяка страна на агнешкия крак. трия марината цял крак, втривайки го в месото и в пукнатините. Корица и поставете в хладилника за една нощ.
- Извадете агнешкото от хладилника и донесете в стаята температура около 1 час преди печене. Загрейте фурната до 175 ° C и поставете телената поставка в тава за печене. Избършете излишната марината с агнешко, сол и черен пипер, прехвърлете в телена поставка. пекат, докато покаже термометърът, поставен в най-дебелата част на месото температура 54 ° С-57 ° С, около 1 час 50 минути. Вземете агнешкото от фурната, преместете в дъска за рязане и оставете да почива 30-45 минути преди нарязване.
- Междувременно пригответе сос от мента: Смелете вътре джоджен мента, магданоз, чесън, горчица, каперси, лимонов сок, захар, люспи от червен пипер и 1/4 ч.л. сол до хомогенност консистенция. Без да спирате пасатора, бавно изсипете маслината олио и разбъркайте. Прехвърлете соса в купа. Месар агнешкото и сервирайте със сос от мента.
