Торта на влъхвите – традиционно печене в католическите страни на Празник на Богоявление, който бележи подарък бебе Исус три влъхви. Въпреки факта, че във всички страни тортата от вълшебници е различна по външен вид и вкус, нейната непроменяща се „Съставът“ е изненадата, която се изпича вътре в тортата. Тя може да бъде боб или малка фигура. Пайът се нарязва на парчета и раздайте на всички присъстващи на тържеството. Този, който се натъква фигурка или боб, става цар за целия ден и може да поиска нищо. На нея се пече една от най-ярките и красиви торти на влъхвите югоизточна САЩ. Тесто, пълнено с канела, стафиди, ядки или кремовете се навиват на руло, след което се усукват в ринг и се пекат. Готовият пай се глазира отгоре и се поръсва с декоративни захар от виолетов, зелен и златист цвят – традиционен Карнавални цветя Mardi Gras (аналог на руската Масленица), на която тортата от вълшебници се счита за основно лакомство. Споделете с приятели: 
Време: 55 мин. плюс време на ферментация Трудност: лесно порции: 12 в рецепти обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
пай
- 1/3 чл. мляко
- 1 пакетче суха активна мая
- 2,5 с.л. брашно за печене и още малко за запрашаване
- 2 големи яйчни жълтъка плюс 2 яйца
- 3 супени лъжици. л. гранулирана захар
- Ситно настъргана кора от 1 лимон
- 1 ч.л. сол
- 0,5 ч.л. прясно настърган индийско орехче
- 165 gr. масло, разтопено и охладено и леко за купа
Пълнеж и глазура
- 0,5 с.л. леки стафиди
- 1/4 чл. бърбън
- 3/4 чл. кафява захар
- 2/3 чл. пържени пекани нарязани
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
- 1 ч.л. смляна канела
- 2 ч.л. настъргана портокалова кора
- 1/4 ч.л. сол
- 1 суха бобена или пластмасова детска фигурка
- 0,5 с.л. пудра захар
- Лилава, зелена и златиста декоративна захар
Рецепти с подобни съставки: хляб брашно, тесто с мая, яйца, мляко, кафява захар, захар за глазура, портокалова коричка, пекани, индийско орехче, канела, стафиди, бърбън
Приготвяне на рецепта:
- Пай. В тенджера загрейте млякото, без да довеждате възпаление. Изсипете го в купата на хранителния комбайн, добавете маята и Разбъркайте. Изсипете 0,5 с.л. брашно и сложете яйчните жълтъци. Смесете всичко. равно разпределете останалите 2 с. Л. Отгоре. брашно, но не се смесват. Покрийте и оставете настрана за 1 час 30 минути.
- Добавете 2 яйца, гранулирана захар, лимонова кора, сол и индийско орехче орех. Омесете лепкаво тесто за 1 минута. Без изключване комбинирайте, бавно изсипете масло и омесете леко лепкаво com тест. Прехвърлете го в тънко покрита купа масло и покрийте плътно с залепващ филм.
- Сложете тестото да втаса на топло място за 3 часа. след това поставете го върху чиста работна повърхност и бъркайте бързо. Навийте топката и я върнете обратно в купата. Покрийте плътно с храна филм и хладилник за една нощ.
- Пълните. Изсипете стафиди в бърбън в малка тенджера и поставете да набъбнете на умерена топлина. След това извадете тигана от огън и поръсете кафява захар, пекан, ванилия, канела, портокалова коричка, сол и сложете боб или пластмасова фигура. Смесете всичко.
- На размазана работна повърхност разточете тестото в правоъгълник 50 х 17 см. дълга страна към себе си. Равномерноразпределете пълнежа върху тестото, стъпвайки на 2,5 см отгоре и отдолу. Разточете плътно руло от тестото и натиснете шева.
- Поставете рулото шев надолу върху лист за печене за печене. Сгънете го с пръстен, прищипете краищата на ролката на приятел. Леко покрийте със залепващо фолио и поставете за 2 часа вътре топло място, така че тестото да се удвои.
- Загрейте фурната до 170 ° C. Печете на руло до златисто корички, около 4 минути. Охладете го на телена поставка.
- Глазура.Смесете пудра захар в 3 с.л. л. вода. Разстелете върху тортата 3 с.л. л. глазура. Поръсете с декоративна захар вътре широки ивици и поръсете с глазура.
