Рецептата за този скарид се вдъхновява от ястия с морски дарове, традиционен в крайбрежния американски град Ню Орлеан. дълбок буквално напълнен с уста, поливащи резенчета скариди, които се давят сос от крема сирене с аромат на барбекю. Сварете скаридите в смес лют сос и подправки и нарязваме на филийки в блендер. след това смесете нарязани пикантни скариди в сметана със сирене и заквасена сметана, оставете да вари и преди сервиране предварително загрейте дипа във фурната в режим грил. Поставете в голяма форма в средата на масата и подредете наоколо, бисквити и филийки хляб, които вашите гости ще макать в дип. 
Time: 5час. Трудност: лесно Сервиране: 8-10 Рецептите използват размер вместимост: 1 чаша (с. л.) – 240 мл. 3/4 чаша (Чл. ) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 8 супени лъжици. л. (110 гр.) Масло
- 1/4 чл. чили сос
- 1/4 чл. лимонов сок
- 5 скилидки чесън, натрошен
- 2 с.л. л. Сос Уорчестър
- 1 ч.л. лют червен пипер
- 1 ч.л. сушен риган
- 1 ч.л. червен пипер
- 0,5 ч.л. лют сос
- 600 gr големи черупки, опашки и чревни вени скарида
- 120 gr. сметана с кашкавал на стайна температура
- 0,5 с.л. заквасена сметана
- 3 пера от зелен лук, бели и зелени части, разделете и фино котлет
- 0,5 с.л. нарязани листа магданоз
- Крекери и хрупкав селски хляб за сервиране
- Специално оборудване: съд за печене с обем 5 ст.
Рецепти с подобни съставки: масло, чили сос, лимонов сок, чесън, сос Уорчестършир, смлян кайенски пипер, риган, червен пипер, пикантен сос, скариди, извара, заквасена сметана, зелен лук, магданоз, крекери, бял хляб
Приготвяне на рецепта:
- В голям тиган на среден огън разтопете 4 с.л. л. (60 гр.) масло. Разбъркайте в чили сос, лимонов сок, чесън, Сос Уорчестър, кайен пипер, риган, червен пипер и лют сос. Довежда се до бавно кипене и се готви, като се разбърква често, докато сосът не се изпарява малко, около 5 минути. Добавете скаридите и гответе, докато веднъж станат розови и сварени с главата надолу 4-5 минути. Извадете от котлона и охладете.
- Когато скаридите в соса изстинат, ги сложете в хранителен комбайн и накълцайте, за да направите скаридите грубо нарязани (разбъркайте скаридите могат да се приготвят предварително на ден и да се съхраняват в хладилник).
- В голяма купа сложете крема сирене и заквасена сметана и добре смесете със силиконова шпатула до гладкост. Добавете сместа от скариди, бели части от зелен лук, магданоз, 1 и 1/4 ч.л. сол и малко смлян черен пипер, разбъркайте. Прехвърлете в съд за печене с обем 5 с.л. и равномерно Разпределете.
- Разтопете останалите 4 с.л. л. (60 гр.) Масло и отгоре изсипете скаридите, като внимавате цялата повърхност покрити с тънък слой масло. Поръсете със зелен лук. Хладилник за поне 4 часа или за една нощ.
- Точно преди сервиране инсталирайте грила в горната част трети от фурната и предварително загрейте фурната в режим на скара. Фрай потопете фурна, докато слой масло започне да се топи. Сервирайте с бисквити и хрупкав хляб.
