Сушените червени боровинки и шам-фъстък не се използват само като ярки цветни акценти, но също така придават специална текстура на този деликатес, които, ако е необходимо, могат да бъдат използвани като подарка. 
Time: 1час. 35 минути Трудност: средна Количество: 650 гр. В рецепти обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 450 gr ситно нарязан бял шоколад
- 1,5 ч.л. фъстъчено масло или масло без мирис
- 1/2 с.л. сушени червени боровинки
- 1 и 1/4 чл. пържени и обелени от вътрешния филм неосолени шам-фъстъци
- По желание: Термометър за шоколад
Рецепти с подобни съставки: бял шоколад, червени боровинки, шам-фъстък, ядки
Приготвяне на рецепта:
- За закаляване на шоколада в тази рецепта ще ви трябва специални саксии за водна баня. Ако нямате такива, направете подобен дизайн сами: вземете тиган и неръждаема купа са станали. Поставете купата върху тигана, така че между дъното и дъното на тигана беше на кратко разстояние. Дръжте под ръка друга купа с приблизително същия размер, за да можете да отидете там преместете шоколада да изстине. Поставете шоколадовия термометър върху кърпата. Фолио за печене лист.
- Налейте около 5 см вода в дъното на „водната баня“ и довеждайте го до кипене на умерен огън. Инсталирайте над гореща вода в горния съд и сложете там шоколада. бавно разтопете шоколада чрез разбъркване с термоустойчива силиконова шпатула. Когато шоколадът започне да се топи, периодично проверявайте температурата. Тя трябва да бъде 28-30 ° C. Ако температурата се повиши над тях стойности, бързо прехвърлете шоколада в друга купа и енергично разбъркайте да се охлади леко. Поставете купата отново водна баня и поддържайте температурата на 28-30 ° C.
- Когато почти целият шоколад се е разтопил, извадете купата съдове с гореща вода. Разбъркайте енергично до шоколад топи се напълно. Проверете отново температурата. Добавете масло и смесете, за да разпределите равномерно. Сега шоколад готов за употреба. Дръжте го при температура 28-30 ° C, ако е необходимо, за кратко да го върнете във водата вана. Бързо добавете плодове и ядки към шоколада. Сложете шоколад смесете върху подготвения лист за печене със слой с дебелина 1,3 см, така че горски плодове и ядки бяха вътре в шоколадовата маса. Оставете шоколада да се втвърди при стайна температура. Разбийте на неравномерни парчета. Съхранявайте в херметичен контейнер при стайна температура.
