Ричарели бисквитките (италиански Ricciarelli) за първи път бяха приготвени XIV век в италианския регион Тоскана. И до днес често изпечена за Коледа, изпълвайки всичко с вкусен аромат бадеми. Най- крайна сметка основата на бисквитките е смлян бадем, а не грам пшенично брашно. Смесва се със захар, яйце, мед и сода, оформете топчета и ги оваляйте в захар за глазура. При печене бисквитата избледнява и нейната захарна повърхност се втвърдява и покрити с дълбоки пукнатини, което дава на Рикарели своето традиционен вид. Бисквитките се съхраняват в продължение на няколко седмици, така че вие можете да изпечете няколко партита едновременно и да се насладите на всичко Празници между Нова година и Коледа.
Автор на рецептата – Алисън Робичели – сладкар готвач, кулинарен писател
Споделете с приятели: 
Време: 1 час. 10 минути Трудност: лесно Количество: 30 бр. Врецептите използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 3 супени лъжици. цели бадеми
- 0,5 ч.л. сода
- 0,5 ч.л. едрозърнеста сол
- 2,5 с.л. пудра захар
- 2 с.л. л. мед
- 0,5 ч.л. екстракт от ванилия
- 1 голямо яйце на стайна температура
Рецепти с подобни съставки: бадеми, захар за глазура, мед, екстракт от ванилия, яйца
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 150 ° C и покрийте 2 пергаментови листа за печене хартия. Изсипете бадемите, содата, солта и 1,5 с. Л. В хранителен комбайн. пудра захар. Смелете добре за 1 минута.
- С камшик смесете мед, ванилия и яйце. Добавете към бадем смесете и омесете гъсто тесто в комбайна.
- Напълнете тестото със супена лъжица и оформете топки, разточете ги в останалата пудра захар. Поставете топките върху подготвени листа за печене на разстояние най-малко 7 см.
- Печете чрез размяна на тигани в средата на печенето, докато появата на пукнатини и твърда на допир повърхност, 18-20 минути. Извадете пергамента от листа за печене и охладете бисквитките напълно преди това отколкото да го измести от хартия. Съхранявайте бисквитките в калай или запечатани контейнери за 2 седмици.
