Няма да можете да ограничите възхищението си, когато видите ментов шоколад къдрици от Alton Brown. Това са мента и шоколадови бисквитки. изглежда тестото, гарнирано с парчета хрупкави близалки сякаш само от работилница за елфи. Всичко, което липсва, е лентата и красива опаковка (или може би няколко колокольчиков!). 
Time: 2 час. 58 минути Трудност: средно Количество: 36 бр. В рецептите се използва размер вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Contents
Съставки на рецептата:
Тесто за бисквити със захар:
- 3 супени лъжици. първокласно пшенично брашно
- 3/4 ч.л. бакпулвер
- 1/4 ч.л. фина сол
- 1 супена лъжица. омекотено несолено масло
- 1 супена лъжица. захар
- 1 разбито яйце
- 1 супена лъжица. л. мляко
- Пудра захар за паниране
Компоненти за тъмната част на бисквитката:
- 85 г разтопен тъмен шоколад
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
Компоненти за леката част на бисквитката:
- 1 яйчен жълтък
- 1 ч.л. мента есенция
- 1/2 с.л. трохи от обикновени или ментови бонбони
Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, мляко, захар за глазура, горчив шоколад, екстракт от ванилия, екстракт от мента, бонбонени пръчици
Приготвяне на рецепта:
- Пресейте заедно брашното, бакпулвера и солта. Оставете настрана. В голям купа с неподвижен миксер сложете масло и захар и разбийте, докато сместа побелее. Добавете яйцата и млякото и добре Разбъркайте. Превключете смесителя на ниска скорост, постепенно въведете брашното и разбийте, докато сместа започне да изостава по краищата купички. Разделете тестото на две части, увийте в пергамент хартия и хладилник за 2 часа.
- В едната половина от тестото добавете шоколад и ванилов екстракт и разбъркайте добре с ръце. В другата половина на тестото добавете яйцето жълтък, есенция мента и бонбонена трохи и разбъркайте също. Увийте двете половини в залепващо фолио и поставете в хладилник за 5 минути. Разточете всяко тесто отделно с дебелина приблизително 0,6 см. Мента Сложете тестото върху шоколада и стиснете около краищата. Полагане на тестото върху пергаментова хартия или гъвкава дъска за рязане, разточете тестото в руло. Увийте в пергамент и поставете в хладилник за 2 часа.
- Загрейте фурната до 190С.
- Извадете тестото от хладилника и го нарежете на филийки 1 дебелина вижте. Поставете бисквитки върху намазнена тава за печене, пергамент или силиконова подложка на разстояние 2,5 см един от друг и поставете вътре фурна за 12-13 минути, превръщайки формата в средата на готвенето печене. Извадете от фурната и оставете върху хартия за печене за 2 минути. след това прехвърлете в телена поставка до пълното охлаждане. Съхранявайте бисквитки в херметичен контейнер до 1 седмица.
