Тези елегантни петна от къпина несъмнено ще бъдат занитване на чийзкейк, достоен да се появи на празничния масата. За да не се напука шарени пълнеж при охлаждане, пай изпечен на водна баня, бавно охладен и също отделен нож от стените на формата, изваждайки го от фурната. Споделете с приятели: 
Време: 3 часа. Трудност: лесни порции: 12 В рецептите се използват измервателни съдове с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
Korzh
- 250 gr шоколадови бисквитки с чип
- 1/4 чл. захар
- 110 gr. разтопено масло
- Специално оборудване: разделителна форма с диаметър 25 виж и дървено шишче
пълнеж
- 950 gr. крема сирене
- 1.25 чл. захар
- 450 gr заквасена сметана на стайна температура
- 1 супена лъжица. мастен крем
- 4 големи яйца на стайна температура
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
- 350 gr къпина
- Сметана за декорация
Рецепти с подобни съставки: вафлени бисквитки, крема сирене, яйца, заквасена сметана, сметана, екстракт от ванилия, къпина
Приготвяне на рецепта:
- За торта: поставете решетката в средата на фурната, която предварително загрейте до 160 градуса. Добавете бисквитките и захарта в купата на хранителния комбайн и кълцайте до малки трохи. Добави масло и разбийте леко, докато всичко се смеси. компресирайте сместа с трохи в твърда торта в долната част на цепката форма. Печете до омекване, 15-18 минути. Оставете да изстине напълно на скара около 30 минути.
- Увийте дъното и страните на формата с парче фолио и поставете вътре по-голям съд за печене, ще направите чийзкейк на водна баня.
- За пълнежа: разбийте сметаната с кашкавал със захар голяма купа с електрически миксер на средна скорост за 1 мин Въведете заквасена сметана и разбийте за кратко, докато стане гладка. след това добавете мазнина крем. Разбийте отново малко. Първо ръчно смесете яйцата едно по едно и след това ванилов екстракт. Опитайте да не го направите правете го дълго време, в противен случай чийзкейкът ще се превърне в суфле.
- Пюрирайте половината къпина в блендер, докато масата стане униформа. Прехвърлете в малка купа и добавете 1/4 с.л. пълнеж за чийзкейк. Разбъркайте. Изсипете останалия пълнеж без къпина върху изпечена торта.
- С помощта на голяма лъжица хвърлете къпиновата смес върху пълнежа. Залепете дълъг дървен шиш в чийзкейка и се уверете, че го стигна до дъното, опънете го, намазвайки цветове и създавайки къдрици. Изсипете гореща вода в съда за печене на приблизително 1/2 височина сплит форма.
- Печете, докато чийзкейкът грабне отвън, но в центъра пак ще е леко разхлабен, около 1 час 20 минути. Изключете фурната и оставете тортата в нея за още 1 час.
- Извадете чийзкейк тигана от тава за печене и прехвърлете върху скарата. Издърпайте ножа по ръба и оставете да се охлади стайна температура, около 2 часа. Покрийте и поставете вътре хладилник за най-малко 8 и не повече от 12 часа.
- Още веднъж нарисувайте нож между тортата и стените на формата, след това отвори го. Прехвърлете чийзкейк върху чиния за сервиране или стойка за торта. Отрежете краищата на пая с нож. Изрежете и сервирайте с бита сметана и останалата къпина.
