Подробна рецепта за приготвяне на домашни торти със снимка. друзьями: 
The photoЯстия: Maggie Glaser Продължителност: 1 час. Трудност: лесно Количество: 2 хляб Рецепти използват обемни контейнери с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 1 пакет (7 гр.) Високоскоростна мая
- 3 и 3/4 чл. брашно за печене
- 3/4 чл. топла вода (приблизително 43 ° C)
- 2 яйца от категория CO плюс 1 яйце за покритие
- 1/2 с.л. растително масло
- 1,5 ч.л. трапезна сол
- 1/4 чл. захар
- Семена от сусам за поръсване
Рецепти с подобни съставки: тестено брашно, тесто мая, яйца, сусамови семена
Приготвяне на рецепта:
- В голяма купа смесете маята и 3/4 с.л. брашно тогава смесете ги с топла вода до гладкост. тръгне, без покриване, в продължение на 10-20 минути, докато започне процесът на ферментация, и сместа не се вдига леко.
- В повдигната мая смесете 2 яйца, масло, сол и захар, смесете, докато яйцата се отделят и солта и захарта ще се разтвори. Смесете веднага с ръце или дървена лъжица 3 останалите чл. брашно.
- Когато сместа се превърне в “разбъркана” топка, я сложете върху работна повърхност и омесете тестото, докато стане меко и хомогенна, не повече от 10 минути (По това време накиснете купата гореща вода, за да може лесно да се измие, ако ще използвате за повдигане на тестото).
- Сложете тестото в топла чиста купа и покрийте с храна филм. Оставете тестото да се удвои за около 2 часа. в зависимост от температурата в кухнята.
- Покрийте 1-2 големи листа за печене (в зависимост от това колко ще направите булката) с пергаментова хартия или ще ги намажете с масло. Разделете тестото на 2 части (450 гр.) За малки рулца, оставете едно парче (700 гр.) за голям хляб (вие също достатъчно тесто, за да се направят 3 рула), или разделете на 16 части (55 гр.), за да направите кифлички.
- Оформете хляба в плитка или друга желана форма, наредете го върху подготвени листчета за печене и покрийте с храна филм. Пуснете 3 пъти, около 1-1 часа 30 минути.
- По това време, 30 минути преди печене, поставете стелажите на горната и долната трета на фурната, ако използвате 2 листа за печене, или инсталирайте 1 кабел за кабел в горната третина на фурната, ако използвате 1 печене. Извадете всички решетки над него. Загрейте фурната до 180 ° C.
- Разбийте останалото яйце с щипка сол за смазване хляб.
- Когато ролките ще се увеличат по обем три пъти и няма промъкнете се, ако внимателно ги натиснете с пръст, намажете ги lezone. Поръсете с маково или сусамово семе по желание.
- Печете рулца във фурната за 15-20 минути, рула с тегло 450 g. – 25-35 минути или един за 35-45 минути, докато те кафяв.
- След 20 минути сменяйте рулцата от началото на готвенето, така че да покафеняват равномерно. Ако голям хляб покафенее твърде бързо, покрийте с фолио. Когато хлябът ще бъде готов, извадете го от фурната и оставете да се охлади решетка.
