Две чаши червено вино добавят нов щрих на вкуса печен с билки бъркалка рецепта Тайлер Флоренция. Сервирайте го с хрупкав златист картоф оладушками. 
Time: 4 час. 35 мин. Трудност: средна порции: 10 Рецептите използват размер вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Contents
Съставки на рецептата:
- 1 говеждо месо (1,8 кг.), Плосък постен гръб
- 2 с.л. сухо червено вино
- 4 големи натрошени скилидки чесън
- 1/2 ч.л. едра сол плюс още малко
- 4 стръка пресен розмарин (игли и котлет)
- 1/4 чл. екстра върджин зехтин
- Груб черен пипер
- 4 големи разфасовки 8 см. Филийки моркови
- 3 нарязани 8 см. Стрък целина
- 4 големи глави половинки червен лук
- 1 консерва (450 гр.) Цели домати (месете на ръка)
- 1 шепа листа от пресен магданоз
- 3 дафинови листа
- 1 супена лъжица. л. първокласно пшенично брашно (по избор)
- Картофени палачинки, вижте рецептата по-долу
Хрупкави картофени палачинки (картофени палачинки):
- 4 средно големи обелени картофи
- 2 средни глави лук
- Груба сол и прясно смлян черен пипер
- 2 леко разбити белтъка
- 1/4 чл. ситно нарязани на ситно
- Олио за готвене
- Опция за сервиране: със сос от ябълки
Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, картофи, домати, моркови, целина, лук, чесън, розмарин, магданоз, дафинов лист, чесън, яйца, ябълков сос (пюре), вино червен
Приготвяне на рецепта:
- На дъска за рязане с плоската страна на нож натрошете чесъна и 1/2 ч.л. сол в пастата. Добавете розмарин и продължете да омесвате докато съставките се смесят. Сложете чесновата паста с розмарин в малка купа и добавете 2 с.л. л. зехтин. Разбъркайте.
- Загрейте фурната до 160 ° С. Подправете грудката от двете страни достатъчно количество едра сол и смлян черен пипер. Поставете голям съд за печене или тава за печене на умерено силен огън и налейте зехтин в него. Поставете гърдата тавичка за печене и пържете до златисто кафяво с и двете страни. Сложете зеленчуците около гърдицата и изсипете всичко паста от розмарин Добавете вино и домати, разбъркайте в магданоз и дафинови листа. Покрийте формата плътно с алуминиево фолио и сложете във фурната. Печете 3-4 часа, докато стане меко месо, като се налива на всеки 30 минути екскретен сок.
- Поставете гърдата върху дъска за рязане и оставете за 15 минути. Прехвърлете зеленчуците от формата върху чинията и покрийте така, че да останат топло. Отстранете излишната мазнина и поставете във форма със секретирания сок на печката на умерено силен огън. Доведете до кипене и гответе, разбърква се в продължение на 5 минути, докато сосът се напълни наполовината (Ако искате по-гъст сос, смесете 1 с.л. л. брашно с 2 с.л. л. винаили вода и сложете в сос.) Нарежете гърдата върху влакната леко диагонално. Сервирайте с палачинки от картофи.
- Хрупкав картоф оладьи (драники):С помощью обычнойрешетка или хранителен преработвател настържете картофи и лук. Сложете настърганите зеленчуци в тензух или кухненска кърпа и завъртете ръбове, за да изцедите излишната течност. Сложете сухи картофи и лук в купа, сол и черен пипер. Добавете чесън и яйчен белтък за куп. На среден огън загрейте голям тиган с незалепващо покритие и изсипете 0,5 см масло в него всеки фритюр набира 2 супени лъжици. л. картофена смес и слагаме в горещо олио. Натиснете леко с шпатула, за да при пържене те остават тънки и хрупкави. Запържете 3-4 мин. от всяка страна, до златисто кафяво. Прехвърлете на хартия кърпа за отстраняване на излишното масло. Солете фритерите, докато са горещо. Продължете пърженето, като добавяте олио, колкото е необходимо, докато картофената смес няма да свърши. Сервирайте веднага с ябълка сос (по избор). Добив: 20 фрита (10 см в диаметър)
