Spancopita е гръцки листен пай със спанак и сирене фета. Комбинацията е страхотна. Както всяко гръцко ястие спанакопита, изпълнена с аромати на Средиземноморието. За приготвянето му използва се фило тесто. Листовете са подредени във форма и всеки от тях Внимателно се смазват с масло. Дава печене наслояване, вкус, от който е невъзможно да се откъснеш, и златист свеж отгоре. А вътре тестото е нежно и ароматно плънка. Изпечете кекс Spanakopita с дупка в средата. Така вашата торта ще изглежда интересно и празднично. 
Time: 2 час. 35 минути Трудност: лесни порции: 12 Измервани контейнери се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 4 опаковки от 300 в. замразен нарязан спанак, размразяване, изцеждане на вода
- 385 gr. масло
- 6 зелени пера лук, нарязани на ситно
- 3 скилидки, смлян чесън
- 3 супени лъжици. л. брашно
- 1,5 с.л. пълномаслено мляко
- 220 gr натрошена фета
- 1 супена лъжица. едро нарязан магданоз
- 0,5 с.л. стръкове копър, нарязан на едро
- 6 големи яйца, леко бити
- 1 пакет 450 gr. размразено фило тесто
- Специална екипировка: метална тава за кекс обем от 10 с. л. с дупка в средата, четка за сладкиши
Рецепти с подобни съставки: спанак, масло, лук зелено, чесън, първокласно брашно, мляко, сирене фета, магданоз, копър, яйца, фило тесто
Приготвяне на рецепта:
- Поставете решетката на средното ниво на фурната и предварително загрейте фурна до 175 ° С.
- Поставете половината спанак върху голяма чиста кухненска кърпа и изцедете излишната влага. Прехвърлете в голяма купа. Същото нещо повторете с останалия спанак и прехвърлете в купа.
- В голям тиган с висока степен на пържене на среден огън разтопете 4 с.л. л. (55 гр.) Масло. Добавете лука и чесъна и се запържва, като се разбърква, докато омекне, около 3 минути. Добавете брашното и разбъркайте, докато се получи гладка, леко препечена маса, около 2 минути Налейте в млякото и добавете голяма щипка сол и малко смлян черен пипер. Гответе, като разбърквате, докато се получи смес се сгъстява, 3-5 минути. Добавете спанак, извадете от чинията и Разбъркайте. Прехвърлете спаначената смес обратно в купата. давам охладете малко, около 10 минути.
- Добавете фета, магданоз и копър към спаначената смес. Сол и черен пипер. Разбъркайте яйцата.
- Покрийте тенджерата за торта с фило тесто: В тиган среден размер на умерено ниска топлина стопи останалите 330 гр. масло. Намажете вътрешността на формата малко масло.
- Разгънете фило тестото и покрийте с голяма влажна кърпа. Когато работите с 1 лист наведнъж, покрийте тенджерата за торта с половината от всички чаршафи, намазвайки всеки с разтопено масло след как да го поставим във форма Покрийте дъното и стените с фило листове форми; те ще се припокриват и ще висят от стените на формата. Дупката в средата също ще бъде покрита с тесто.
- Напълнете формата за сладкиши със спаначната смес и покрийте надвисналите ръбове на тестото, така че да лежат плоски на повърхността на пълнежа.
- Покрийте пълнежа с фило тестото: Работете с 1 лист наведнъж, покрийте пълнежа с останалите фило листове, като намажете всеки разтопено масло след като го сложите във формата. Тестото ще виси по страните на формата и ще покрие дупка средата. Издърпайте надолу всички висящи краища. Изрежете тестото покриващ отвор, с малък нож.
- Поставете тигана върху лист за печене и печете, докато тестото е леко изгрява и не покрива със златиста кора, около 1 час 15 минути. Оставете да изстине за около 10 минути, след което сложете спанакопита дъска за подстригване. Нарежете с назъбен нож.
