Този месен деликатес ще украси великденската празнична трапеза. Гарнирайте шунката с невероятна коричка галета, зелени и два вида горчица, зърнеста и Dijon, които в комбинирано с мед ще даде невероятна гама от вкусове. Пушена готова шунката се загрява във фурната, след което се намазва с горчица с мед смес и покрита с галета от едри и въздушни бисквити панко, нарязан магданоз, мащерка и зехтин. още няколко минути във фурната и златисто свеж, пред който ще бъде невъзможно устоять. 
Time: 3час. 40 мин Трудност: лесни порции: 8 – 10 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 1 брой готова пушена шунка с тегло 3,5-4,5 кг. (шунка или джолан)
- 0,5 с.л. Дижонска горчица
- 0,5 с.л. зърнеста горчица
- 1/4 чл. мед
- 0,5 с.л. панирани галета
- 1/4 чл. нарязан магданоз
- 2 с.л. л. нарязани пресни листа от мащерка
- 2 с.л. л. зехтин
Рецепти с подобни съставки: свинска шунка, шунка, Дижон горчица, пълнозърнеста горчица, галета, мащерка, мед
Приготвяне на рецепта:
- Оставете шунката на стайна температура за 30 минути. Загрейте фурната до 160 ° C. Нарежете с шунка, ако е необходимо на кожата.
- Направете мрежести разрези на мастния слой, без да режете месо. Поставете шунката плоска страна надолу върху багажника на телта в тава за печене. Налейте 0,5 см вода на дъното на съда за пържене. Печете шунка докато вътрешната температура на месото няма да достигне около 55 ° C, около 2,5 часа или 15 минути за всеки 0,5 кг. шунка.
- Междувременно в малка купа смесете цялата горчица и мед. Комбинирайте галета, магданоз, мащерка и зехтин.
- Извадете шунката от фурната, когато месото се затопли до 55 ° C. Повишете температурата на фурната до 220 ° C. Нанесете горчица смес отгоре цялата повърхност на шунката. Леко натиснете горната част на панировката сместа. Ако е необходимо, добавете вода в дъното на съда за пържене. връщане печете шунка във фурната и печете, докато шунката е хрупкава кора, около 25 минути повече.
