Fettuccine паста с омари, домати и шафран – подробно рецепта. Автор на рецептата е Марио Батали готвач, кулинарен писател, ресторантьор Сподели с приятели: 
The photo на ястие: Дейвид Малош Време: 50 мин. Трудност: Лесно Поръчки: 8 – 10 В рецептите се използват обемни контейнери с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 3 (900 гр. Всеки) бодлив омар, пара за 10 минути, хладен
- Морска сол
- 4 супени лъжици. л. зехтин
- 1 среден лук, нарязан на ситно ленти
- 2 стръка целина, нарязани на малки кубчета
- 2 средни грудки картофи, нарязани на малки кубчета
- 4 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
- 230 gr. презрял домат, нарязан на кубчета
- 1/4 чл. сухо бяло вино
- Щипка шафран
- 700 gr. феттучинова паста
- 1/2 с.л. нарязан пресен чесън
Рецепти с подобни съставки: омар, червен лук, целина, картофи, чесън, домати, бяло вино, шафран, тестени изделия от феттучини, вид ситен лук
Приготвяне на рецепта:
- Извадете месото от омара от черупката и нарежете на кубчета.
- В голяма тенджера за спагети докарайте 8 л до кипене. вода добавете 2 с.л. л. сол.
- Загрейте зехтин в голяма яхния, докато лек дим. Добавете лука, целината, картофите и чесъна, покрийте задушете с капак и пържете, до златисто кафяво, 6 – 7 минути. Добавете доматите, виното и шафрана, донесете да заври. по-ниско температура и оставете да къкри 3 минути.
- Хвърлете макароните от фетучини във вряща вода и гответе по-дълго за такава минута, отколкото е посочено на опаковката. Преди готвене изсипете 1/2 с.л. бульон в задушено със сос. Добавете месо към яхнията бодливи омари и разклатете. Хвърлете макароните в гевгир и прехвърлете в сос, добавете чесън и разбъркайте добре.
