Френски макаронени торти

Това ръководство предоставя лесен начин за приготвяне. сандвич-тестени бисквитки със стъпка по стъпка снимки.

Macaron – ярко базиран ефирен сладкиш меренга с яйчен белтък, захар за глазура и смляна бадеми. Извън Франция обикновено се сервира като паста сандвич с бисквитки със слой ганаш крем, извара или конфитюр. Името идва от италиански макарон, макарон или макхерон – безе. Горната част на десерта е гладка, неравномерна отстрани ръб (наречен “крак”), основата е плоска. Бисквитките са леко влажни и топи се в устата ти. Макароните се отнасят за улична храна във Франция и подобно останалата част от бързото хранене се сервира в хранителните вериги на Макдоналдс. Те се различават по вкус, от традиционните: мед, малини, шоколад, до нов, мача чай и цъфтеж: можете да постигнете желания резултат с багрило и тониран сироп. Най- зависимост от теми, тестени макарони форми на каваи животни, Великденски яйца или сърца и допълнително украсете с рисуване.

Time: 2 час. 40 мин Врецептите използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (Чл. ) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.

Съставки на рецептата:

Сандвичи с тестени изделия

• 1.75 чл. пудра захар
• 1 супена лъжица. бадемово брашно
• 3 катерици от големи яйца, стайна температура
• 1/4 ч.л. сметана на зъбен камък
• Щипка сол
• 1/4 чл. много фина захар
• 2-3 капки оцветител за гел храна
• 1/2 ч.л. екстракт от ванилия, бадем или мента
• Специално оборудване: 4 листа за печене, 3 силикона мат за печене, ситно сито, сладкарска торба с кръгла връх 0,6 см.

Рецепти с подобни съставки: безе, бадемово брашно, захар прах, яйца, зъбен камък, екстракт от мента

Приготвяне на рецепта:

1. Загрейте фурната до 150 ° C, използвайки режим на конвекция. Поставете силиконови рогозки върху 3 листа за печене. Измерете захарта за глазура и бадемово брашно, разпределяйки ги с лъжица в мерителна чаша и подравняване на върха с нож. Прехвърлете в купа и разбъркайте.



2. Пресейте бадемово-захарната смес през ситно сито в голямо капацитет, малко по едно време, натискане с гумена шпатула към избършете възможно най-добре. Ще отнеме известно време, а може би стойте до 2 с.л. л. големи бадемови трохи – извадете го.



3. С миксер разбийте катериците с таратор и сол към върховете. Задайте умерено висока скорост, постепенно добавете ситна захар и разбийте за около 5 минути. до гъста въздушна маса.



4. Прехвърлете битите катерици в купа до бадемовата маса. потапяйте гумена подложка дълбоко в средата и разбъркайте, развивайки четвърт оборотна купа след всеки ход на острието.



5. Добавете хранителни оцветители и ароматизиран екстракт в такива комбинация, както е посочено по-долу. Не прекалявайте с багрилото. Тестото много нежен и способен да побере само малко количество течност. Продължавайте да смесвате и обръщате, като изстържете сместа с стени, 2-3 мин., докато получите еднородно тесто, което ще бъде изтичайте от раменната лопатка тънка плоска лента.



6. Прехвърлете тестото в торбичка за готвене с кръгъл връх С размер 0,6 см. Придържайки го вертикално и близо до тигана, Изстискайте 3 см кръгчета (24 бр. На лист за печене). два пъти натиснете здраво листа за печене на масата, за да премахнете мехурчетата въздух.



7. Оставете бисквитките да престоят на стайна температура до върха престава да е лепкав, от 15 минути. до 1 час, в зависимост от влажността в стая. Поставете трето, празно (двойно) лист за печене предпазва бисквитките от огън).



8. Печете първата партида бисквитки за около 20 минути, докато стане ще стане блестящ и ще се покачи с 0,3 см (ще се появи „крак“). Преместете се в телена поставка, за да оставите бисквитките да изстинат напълно. повторение с втора порция, като отново поставите празен тиган. отделен бисквитки от чергите и сложете тънкия пълнеж между двете бисквитки слой.
   

   Макаронени гарнитури



9. С бадеми и малини

   Оцветете тестото с 2 капки ярко розово гел багрило; добави екстракт от бадем Подредете бисквитките със сладко от малини без семена (трябва 3/4 с. л.).



10. С мента и бял шоколад

    Оцветете тестото с 2 капки ментово зелено багрило; добави екстракт от мента. За пълнежа разтопете 85 г в микровълновата. нарязан бял шоколад с 2 с.л. л. мазен крем и 1 с.л. л. (петнадесет гр.) масло: загрява се през интервали от 30 сек., смесване до гладко. Разбъркайте 1/4 ч.л. екстракт от мента и 1 капка ментово багрило.



11. С боровинки и крема сирене

    Оцветете тестото с 3 капки синьо-зелено багрило за гел; добави екстракт от ванилия. За пълнежа смесете 110 g. омекотена крема сирене и 3 с.л. л. сладко от боровинки.



12. С лавандула, маскарпоне и мед

    Добавете 2 капки виолетово багрило и извлечете в тестото бадеми или ванилия. За пълнежа смесете 3/4 с.л. сирене маскарпоне, 2 ст. л. мед и 1 ч.л. смляна сушена лавандула.



13. С конфитюр от ананас

    Добавете 2 капки багрило с лимонов гел и извлечете към тестото ванилия. За пълненето прецедете през сито 3/4. конфитюр от ананас премахване на големи парчета.