Характеризира се с коричка от пресни билки, сочно печено говеждо месо от Джеф Мауро е основната съставка в неговия сандвич, който включва Има и сирене Gruyere ядки и хрупкава маринована репичка. Чудесно допълнение към сандвича е топлата френска сос телешки бульон и подправки. Споделете с приятели: 
Най- реме: 2 часа. 50 минути Трудност: средни порции: 4 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Contents
Съставки на рецептата:
Френски сос
- 2 с.л. л. зехтин
- 1 супена лъжица. л. черен пипер грах
- 1 ч.л. едрозърнеста сол
- 4 стръка прясна мащерка
- 2 скилидки счукан чесън
- 2 стръка пресен розмарин
- 1 голям нарязан шалот
- 2 с.л. л. суха шери
- 4 супени лъжици. малко осолен телешки бульон
Маринована ряпа
- 1 супена лъжица. бял винен оцет
- 2 с.л. л. захар
- 1 ч.л. семена от кориандър
- 1 ч.л. едрозърнеста сол
- 1 звезден анасон
- 1 дафинов лист
- 1 скилидка чесън
- 2 с.л. (250 гр.) Нарязана репичка
сандвич
- 4 неподсладени наденички (продълговати сладкиши с хрупкав хляб кора)
- 0,5 кг тънко нарязано домашно печено говеждо месо, рецепта вижте по-долу
- 8 дебели филийки сирене грюере
- Салата с крес, за сервиране
Домашно печено говеждо месо
- 1 супена лъжица. л. нарязани листа от пресен розмарин
- 1 супена лъжица. л. нарязани пресни листа от мащерка
- 2 ч.л. едрозърнеста сол
- 1 ч.л. смлян черен пипер
- 3 кайма скилидки чесън
- 1,8 кг телешка каша за печене (препоръчително око мускул от външната част на бедрената кост)
- 2 с.л. л. зехтин
Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, черен грах, мащерка, чесън, розмарин, шалот, шери, винен оцет, кориандър, звезден анасон, дафинов лист, репичка, кофичка масло, сирене грюре, кресон
Приготвяне на рецепта:
- За сос: Загрейте маслото в средна тенджера размер на среден огън. Добавете черен пипер, сол, чесън, мащерка, розмарин и шалот. Гответе лука до него ще стане прозрачен, от 6 до 8 минути. Добавете шери и сварете няколко минути Добавете бульона и оставете да къкри за 20 до 25 минути. Отнемете задушете от котлона и прецедете сместа през сито. Грави трябва стойте на топло.
- За мариновани репички: Довеждайте до кипене 0,5 с.л. вода, оцет, захар, семена от кориандър, сол, звезден анасон, дафинов лист и чесънът. След 10 минути кипнете, изсипете течността отгоре върху ряпата, поставете в топлоустойчив съд и хладилник.
- За сандвич: Поставете долните части на кифлите върху работещите повърхност. Отгоре с тънко нарязано домашно печено говеждо месо филийки. На следващо място, сложете по една филийка сирене грюре на всяка сандвич, малко маринована репичка и крес. капак сандвич друга част от кифличката. Нарежете сандвичите на 2 парчета и сервирайте с месен сос за потапяне.
- Домашно печено говеждо месо: Загрейте фурната до 200 ° C. ВКомбинирайте розмарин, мащерка, сол, черен пипер и чесън в малка купа. Разтрийте месото с получената смес, след което сложете месото хладилник в продължение на 20 минути, като предварително сте го увили в храна филм.
- Натрошете растителното масло в голям тежък тиган висока топлина. Извадете излишния чесън и подправките от месото, след това изпрати го да се запържи в тиган. Соте печено говеждо месо от всички страни, за 2-3 минути. Сложете говеждото месо в дълбок тиган, покрити с пергамент. Печете до термометъра, вмъкнат в центъра, няма да покаже 50 ° C, около 50 минути готов поставете ястието върху дъска за рязане и оставете за 10 минути. парче месо на тънки филийки преди сервиране. Продукт на изхода: 6 – 8 порции.
