Колкото по-големи са шапките на гъбите, които сте избрали, толкова повече Те пасват на вкусен пълнеж. Отделно се пържи за пълнежа кайма сурова италианска наденица без черупка с добавка на галета, лук, нарязани на гъби бутчета, пармезан и сирене маскарпоне. И тогава шапките се пълнят с него шампиньони, мариновани в червено вино от марсала и зехтин. Всичко се пече във фурната, докато пълнежът е хрупкав кора. Удивително предястие за всеки повод е готово. Споделете с друзьями: 
Time: 1 hour. 30 минути Трудност: лесно Сервиране: 6 – 8 Рецептите използват размер вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 16 големи шампиньона
- 5 супени лъжици. л. зехтин се разделя
- 2,5 с.л. л. марсала или шери
- 350 gr сладка италианска наденица без черупки
- 6 пера от зелен лук (бели и зелени части), смачкан
- 2 скилидки, смлян чесън
- 2/3 чл. панирани галета
- 140 gr сирене маскарпоне
- 1/3 чл. настърган пармезан
- 2,5 с.л. л. нарязани листа магданоз
Рецепти с подобни съставки: гъби шампиньон, купат (колбаси за пържене), шери, панирани галета, сирене маскарпоне, пармезан
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 160 ° C.
- Нарежете краката от гъбите и ги нарежете на ситно. Поставете шапките гъби в плитка купа и смесете с 3 с.л. л. зехтин и виното.
- В средно голям тиган на среден огън, загрейте останалите 2 с.л. л. зехтин. Добавете плънката за колбаси, разбивайки го с гърба на дървена лъжица. Препечете наденицата от 8-10 минути, като бъркате често, докато стане напълно зачервяване.
- Добавете нарязаните на гъби бутчета и запържете още 3 минути. Добавете лука и чесъна и гответе още 2-3 минути, периодично се разбърква. Добавете панираните бисквити, като разбърквате, за равномерно комбинирайте с всички останали съставки. Накрая се намеси маскарпоне и продължете да готвите, докато сиренето се разтопи и сместа няма да стане кремообразно. Извадете от печката, разбъркайте в пармезана, магданоза, сол и черен пипер на вкус, охладете малко.
- Напълнете всяка капачка с гъби с щедра част от сместа за колбаси. Оформете ги в тава за печене достатъчно голяма, така че всичко шапки лежат в един слой. Печете за 50 минути, докато пълнежът не е покрит със златисто кафяво. Сервирайте с основното горещо ястие, например, с печена пуйка.
