Говеждо Уелингтън със синьо сирене и крес – подробна рецепта приготовления. 
Time: 35мин. Трудност: лесно Порции: 4 Рецептите използват размер вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 900 gr. наполовина картоф
- 4 броя телешко филе с дебелина 4 см.
- 1 слой бутер тесто, размразен
- Сол и смлян черен пипер
- Екстра върджин зехтин, плюс 1 с.л. л.
- Пшенично брашно
- 1 куп крес, нарязан
- 250 gr синьо сирене с по-суха, което е лесно рони
- 1 яйце, разбито с малко вода
- 2 сметана домати, нарязани на половина
- 1/2 с.л. натрошени крутони с аромат на чесън
- 1/4 чл. ситно нарязани листа магданоз
- 1 голям куп броколи, нарязани
- 2 с.л. л. (30 гр.) Масло
- 2 – 3 супени лъжици. л. ситно нарязан пресен копър
Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, червени картофи, бутер тесто, синьо сирене, крес, сливови домати, броколи, яйца, сметана, крутони, магданоз, копър
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 220 ° C. Загрейте чугунен тиган до умерено силен огън.Поставете картофите в тенджера и налейте вода. Доведете до кипене, осолете водата и сварете картофите. готовност.
- Междувременно подсушете месото с хартиени кърпи и подправете сол и черен пипер на вкус. Изсипете малко олио в средния тиган. и го избършете с хартиена кърпа. Добавете говеждото месо и запържете нататък среден огън, докато покафенее, около 3 минути. Обърнете от другата страна и продължете да пържите още около 2 минути, докато кафяв цвят. Изключете котлона, след което изместете месото чиния.
- Поръсете брашно върху работната повърхност и разточете малко тестото, след това се нарязва на 4 парчета. Сложете върху всяко парче тесто малко крес, натрошете синьото сирене отгоре и поставете до центъра на говеждото месо. Увийте тестото около говеждите гарнитури и направете малки дупки в горната част на всяка витка. Покрийте листа за печене с пергамент, поставете завъртанията върху листа за печене и мазнина с яйце. Печете до златисто, около 12 минути. Извадете листа за печене от фурната и оставете говеждото в тестото за почивка.
- Докато говеждото месо от Уелингтън се готви, наливайте 2,5 см вода в тиган и се довежда до кипене. Сол вряща вода и добавете броколи. Гответе 3 до 4 минути, след което отцедете.
- Загрейте фурната или грила до максимум температура. Поставете доматите върху лист за печене и поръсете със сол и черен пипер на вкус. В малка купа смесете бисквитите и половина магданоз. Поръсете сместа с домати и намажете със зехтин. Когато съдът за пържене се загрее, поставете доматите в центъра и пийте докато докато крекерите покафенеят, около 3-4 минути.
- Изцедете картофите и ги поставете в тиган с масло, копър и остатъчен магданоз. Подправете със сол и черен пипер, на вкус и разбъркайте.
- Сервирайте говеждо месо Уелингтън порционно с пържен домат, няколко картофа и две парчета броколи.
