Googers е френски сладкиш под формата на малки топчета от сладкиш с пълнеж от сирене За пълнежа най-често използва се леещи се сирена с подчертан вкус и аромат, например, грюере е страхотно. Направете го морс сос или просто бешамел със сирене, а пълнежът напълнете с готово приготвяне през малка дупка на дъното. Сервирайте ги студени до чашата вино или затоплете с гарнитура от горчица и бирен сос и се насладете вкусният им вискозен пълнеж с пикантни и затоплящи вкусом. 
Time: 1 час.Трудност: лесно Количество: 60 понички. Използвани рецепти. обемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Contents [hide]
Съставки на рецептата:
Guzhero
- 1 супена лъжица. пълномаслено мляко
- 1 ч.л. морска сол
- 1 ч.л. захар
- 120 gr. масло
- 140 gr брашно
- 5 големи яйца
- 140 gr настъргана гюре
- Допълнително оборудване: 2 силиконови килимчета за хартия за печене или пергамент; сладкарска торба; кръг накрайник за чанта с диаметър 1 cm.
Сос от Морне Gruyere
- 60 gr масло
- 2 с.л. л. нарязани шалот
- 1 ч.л. нарязан чесън
- 1/4 чл. брашно
- 1 литър пълномаслено мляко
- 120 gr. Грюер
- 120 gr. пармезан
- 1 ч.л. Дижонска горчица
Сос от бирена горчица
- 220 gr майонеза
- 220 gr Дижонска горчица
- 2 с.л. л. екстракт от суха бира
- 2 с.л. л. мед
- 1 супена лъжица. л. горчица на прах
- 1 супена лъжица. л. малцов оцет
Рецепти с подобни съставки: сирене грюре, пармезан, яйца, мляко, трюфелно масло, брашно
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 200 ° C. Покрийте 2 листа за печене със силикон черги или пергаментова хартия.
- В средно голям тиган смесете мляко, морска сол, захар и масло и се довежда до кипене. Добавете брашното и гответе до пълното смесване, около 2 минути. Прехвърлете сместа в купа за миксер с накрайник със шпатула и се разбърква до тесто охлажда се и няма да е топло, около 30 секунди. Добавете едно по едно яйца и разбъркайте до гладкост. Смесете половината гюре и малко черен пипер.
- Прехвърлете тестото в торбичка със заоблен връх Диаметър 1 см. Поставете кръгчета от торбата върху подготвения лист за печене с диаметър 2,5 см. на разстояние 5 см един от друг, само около 60 броя. Поръсете отгоре останалата гюре и черен пипер.
- Изгладете острите връхчета, оформени върху накиснатото тесто вода с пръст. Печете 8 минути и заменете тигани. Печете до златисто кафяво за още 4 минути. Готино до стая температура.
- Сос Morne: в средно голяма тенджера на бавно Разтопете маслото на котлона и задушете шалот и чесън в рамките на 5 минути Сол и черен пипер. Добавете брашното и гответе, докато миризмата на пържено брашно, 2 минути. Изсипете мляко и довежда се до кипене, като се бърка непрекъснато, за да не се образува бучки. Намалете топлината и оставете да къкри, докато къкри. ще достигне желаната консистенция.
- Сипете баницата и пармезана бавно и разбъркайте до омекване. хомогенна маса. Добавете горчицата, солта и черния пипер. изливам сос в купа и се съхранява в хладилник или се поставя на друга купа с лед. Когато сосът се охлади, го прехвърлете в сладкарските изделия чанта с малък връх. Забележка Сосът трябва да се готви според най-вече на вкус. Ако предпочитате по-кремообразен вкус, използвайте повече майонеза. Ако харесвате повече пикантни сос, добавете още горчица. Обичам също да смесвам в соса няколко капки масло от трюфел, което го прави на вкус специално.
- Сос за сервиране: смесете майонезата в голяма купа, горчица, екстракт от суха бира, мед, горчица на прах и оцет и разбийте старателно, за да направите соса без бучки. Сол и черен пипер.
- Загрейте фурната до 175 ° C. Напълнете мюсюлманите със сос от Morne и Загрейте във фурната, за да се разтопи сиренето за 5 минути. Не се страхувай печете тестото до дълбок цвят карамел. орехов вкус върви добре със сирене и сос. Сервирайте горещи параходи с сос от горчица бира.
