Тази торта беше вдъхновена от популярното в Америка. бадемови и шоколадови италиански дъгови бисквитки глазура. Така че тази торта ще бъде по-голяма версия на италиански бисквитки, но бадемовата паста се смесва в торти вместо бадемова паста пълнене за печене, което ще направи вкуса на тортата по-наситен, и текстурата му е мокра. Изпечете три питки от зелено, жълто и червено, а за слоя им малина или сладко от кайсии. Целият десерт е покрит с шоколадов ганаш, под което при рязане на тортата гостите ви ще изчакат светло сюрприз. 
Time: 3 час. 20 минути Трудност: средни порции: 8-12 Рецептите използват обемни контейнери от следните обеми: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 220 gr тъмен шоколад в гранули, нарязан на ситно
- 2/3 чл. мастен крем
- 1 ч.л. едрозърнеста сол
- 220 gr омекотено масло
- 1,5 с.л. първокласно брашно + по избор за прах на форми
- 1,5 ч.л. бакпулвер
- 3/4 чл. захар
- 1 консерва от 340 гр. бадемови гарнитури за печене (1 с. л. + 2 с.л.) л.), може да бъде заменен с бадемова паста
- 2 ч.л. прясно изцеден лимонов сок
- 1 ч.л. екстракт от бадем
- 0,5 ч.л. екстракт от ванилия
- 3 големи яйца на стайна температура
- 0,5 ч.л. оцветител за зелена течна храна
- 0,5 ч.л. жълто течно хранително оцветяване
- 1/4 ч.л. червено течно хранително оцветяване
- 0,5 с.л. сладко от кайсии
Рецепти с подобни съставки: тъмен шоколад, сметана, масло кремообразно, първокласно брашно, захар, бадемова паста, лимон Сок, бадемов екстракт, екстракт от ванилия, яйца, кайсия конфитюр
Приготвяне на рецепта:
- Направете ганаш: Сложете шоколада в средна купа размер. В малка тенджера донесете сметана с 0,5 ч.л. сол към кипнете, след което ги изсипете върху шоколада. Разклатете купата до шоколадът е изцяло потопен в сметана и оставете да престои 1 минута След това бавно смесете шоколада със силиконова шпатула и крем в средата на купата, за да стане гладка, лъскава Ganache. Покрийте ганаша с пластмасова обвивка и оставете да престои хладно място в кухнята, докато стане гъста като пудинг, но все още ще остане пастообразно, до 2 часа. (Вж. Бележка за времето.)
- Загрейте фурната до 175 ° C. Изрязва се от пергаментова хартия три кръга с диаметър 20 см. Използвайте 2 с.л. л. (30 гр.) Кремообразно олио за смазване на три форми за слоеве за торта с диаметър 20 см. Поръсете оформете с брашно и покрийте с кръгчета пергаментова хартия.
- В купа със среден размер разбийте брашното, бакпулвера и останалите 0,5 ч.л. сол. В купата на миксера смесете захарта и останалите 14 с.л. л. (200 гр.) Масло и разбийте умерено висока скорост, докато се получи лека пухкава маса, около 3 минути Добавете бадемов пълнеж, лимонов сок, бадем и ванилови екстракти и разбийте до гладкост. Добави едно яйце, като се разбива добре след всяко добавяне. Добави брашно смес, след това се смесва с гумена шпатула и се месят тестото.
- Разпределете равномерно тестото в 3 купички. Добавете към купички зелени, жълти и червени хранителни оцветители и смесете. Разположете тесто от всяка купа в подготвената форма и загладете повърхност със сладкарска шпатула или силиконова шпатула. Печете, докато питките леко се покафенеят и се постави клечка за зъби средата на всяка торта, няма да излезе чиста, 20 минути.
- Прехвърлете питките във формите върху поставката за тел и ги оставете да изстинат 15 минути. След това поставете питките от формите върху поставката за тел, извадете пергаментова хартия. Оставете питките да изстинат напълно, около 30 минути Обърнете питките с главата надолу и кога ако е необходимо, изрежете изпъкналите върхове с назъбен нож, така че те стават плоски.
- Поставете зелената торта върху стойката за торта и равномерно прилагайте 1/4 чл. конфитюр. Поставете жълтата торта отгоре и разпределете отгоре останалите 1/4 с.л. конфитюр. Поставете отгоре розова торта, след това увийте тортата в пластмасова обвивка и хладилник за 30 минути.
- Разширете тортата изсипете ганаша отгоре (ганашът ще бъде гъста консистенция на пудинг). С помощта на сладкарска шпатула равномерно разпределете ганаша върху горната и страничната част на тортата, като направите по-дебел слой отгоре. След като покриете тортата с ганаш, движете зъбците на вилката по нейната повърхност с вълнообразни движения. Поставете тортата в хладилника, за да замрази ганаша за около 30 минути. Донесете тортата до стайна температура преди сервиране Дъга торта с малиново сладко.
