В предреволюционна Америка, до края на 18 век, ден на изборите беше смятан за втория най-важен национален празник след Деня Денят на благодарността. На този ден се провеждаха масови тържества с празници, т.е. песни и танци, а основното лакомство на изборния ден беше дрождите ракиен мъфин със сушени плодове, ядки и подправки (Английска торта за избори). Макар традицията да се празнува денят на изборите отдавна потъна в забвение, тази невероятна торта с богат вкус никога няма да загуби своята актуалноЧл. Изпечете го за Нова година или нататък Коледа, изсипете захарна глазура и се насладете на нейната празнична пикантен вкус. Споделете с приятели: 
Време: 3 часа. 45 минути Трудност: средни порции: 8-10 в рецепти обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (Чл. ) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 2 сашета от 7 g. активна суха мая
- 1 супена лъжица. топла вода (приблизително 40 ° C)
- 3 супени лъжици. брашно
- 1 супена лъжица. сушени плодове, например, тъмни стафиди, сушени боровинки или нарязани фурми
- 0,5 с.л. грубо нарязани пекани
- 1/3 чл. ракия или ром
- 3/4 чл. + 2 с.л. л. кафява захар
- 1,5 ч.л. смляна канела
- 0,5 ч.л. смлян кардамон
- 0,5 ч.л. фина сол
- 165 gr. масло, стайна температура + по желание за смазване на формата
- 1/4 чл. гранулирана захар
- 3 големи яйца, стайна температура
- 1,5 ч.л. екстракт от ванилия
- 1 супена лъжица. пудра захар
- 2 с.л. л. мляко
- Специално оборудване: фино сито и кръгла форма за торта с обем 12 с.л. с дупка в средата.
Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, стафиди, червени боровинки сушени, фурми, пекани, ракия, ром, коняк, захар кафяво, канела, кардамон, масло, захар, яйца, екстракт от ванилия, захар за глазура, мляко
Приготвяне на рецепта:
- Изсипете топла вода в голяма купа и поръсете с мая. Разбъркайте няколко пъти, след което оставете да престои до маята разтварят се и сместа не започва да балон, 1-2 минути. Пресейте 1.5 ст. брашно в купа с маята и се разбърква до гладкост маса. Покрийте с пластмасова обвивка и оставете настрана на топло място за около 30 минути. Тестото ще се вдигне, ще промени текстурата и на повърхността ще излязат големи мехурчета.
- Междувременно сложете сушени плодове, ядки, ракия и 2 с.л. л.кафява захар в микровълнова купа, разбъркайте, докато захарта се разтвори, след това загрейте, докато сместа е гореща и кипене, 1-2 минути. Разбъркайте, след което оставете настрана да се охлади.
- В купа със среден размер разбийте останалите 1,5 с.л. брашно, канела, кардамон и сол. Щедро масло кръгла тава за торта.
- Когато тестото втаса, в голяма купа разбийте с миксер масло на средна скорост с гранулирана захар и останалите 3/4 ст. кафява захар до лека и пищна маса, 3-4 минути. Добавете едно яйце наведнъж и разбъркайте (в този момент разбъркайте може да изглежда леко навити) и след това добавете 1 ч.л. ванилия. Омесете тесто. Намалете скоростта на миксера до умерено ниско, след което постепенно се разбърква в брашнената смес с подправките. Увеличете скоростта на миксера до средна, добавете плодове и ядки смесете с останалата течност и разбийте, така че всичко да е наред да се смеси. Тестото трябва да е меко, рохко и еластично, почти като тесто за бриош.
- Прехвърлете тестото в подготвената форма, покрийте пластмасова обвивка и се поставя на топло място, за да втаса, докато няма да попълни формата малко повече от 3/4, за около 1 час. Когато тестото почти се е вдигнало, предварително загрейте фурната до 190 ° С.
- Извадете прилепналия филм от формата. Печете кекс до златисто коричка, докато тестерът излезе чист, 40-45 минути. Оставете да се охлади за 30 минути под формата на решетката. Разходка малка с метална шпатула между тарталета и стените на матрицата и разположите кекс, плоска страна надолу върху багажника за тел до пълно готино.
- Преди сервиране смесете пудра захар в малка купа, 1 с.л. л. мляко и останалите 0,5 ч.л. ванилия. Постепенно добавете още мляко, за да се направи гъста, леко капеща глазура. изливам черешката на тарталета, така че да се стича по стените му отвън и вътре в пръстена.
