Картофи с масло от картофи – подробна рецепта приготовления. 
Time: 5 час. Трудност: средно Количество: 16 ролки Рецептите използват размер вместимост: 1 чаша (с. л.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 170 gr леки картофи
- 370 gr. първокласно пшенично брашно
- 2 големи яйца на стайна температура
- 120 gr. масло на стайна температура и за смазване
- 1/2 с.л. топла вода 50 ° C
- 120 gr. захар
- 7 гр. незабавна суха мая
- 1 ч.л. фино смлени соли
Рецепти с подобни съставки: картофи, яйца, по-високо брашно сортове
Приготвяне на рецепта:
- Гответе картофите: сложете картофите микровълнова фурна и гответе на максимум до омекване, 15 минути. След това обелете картофите и преминете през пресата за пюре или избършете през сито. Сложете картофеното пюре в купа.
- Пригответе тестото: добавете гореща вода, яйца към кашата, 60 gr захар и мая. Добавете 2 с.л. брашно и сол, разбъркайте с дървена шпатула, докато тестото е лепкаво. Покрийте купата с пластмасова обвивка и сложете тестото на топло място за повдигане, за около 1 час 30 минути
- Поставете дюзата във формата на лист в миксера, добавете в купата за Смесете маслото и останалата захар и разбийте до побеляване. Инсталирайте накрайника за куката и добавете към маслената смес ферментирало тесто. Включете ниската скорост на миксера и бъркайте докато хомогенно състояние, събиране на тесто от стените на купата, приблизително 1 мин Продължавайки да замесвате тестото, добавете останалото брашно. Увеличете скоростта на миксера до средна и продължете да месите тестото, докато тестото стане гладко и се остави от стените на купата, около 3 до 4 минути.
- Прехвърлете тестото на леко набрашнен работник повърхност и продължете да месите тестото на ръка, 1 – 2 минути. ако тестото остава лепкаво, добавете 1/4 с.л. брашно. Форма от тесто купа. Намажете голяма купа с масло, след което преместете тестото в купа и намажете тестото с масло, като се обръща няколко пъти. капак купа с филм и оставете тестото на стайна температура за вдигане, докато тестото се удвои по обем, за приблизително 1 час 30 минути
- Нарежете тестото: намажете обилно с масло 2 кръгла форма с диаметър 23 см. или квадратна форма за кекс. Поставете тестото върху силиконова подложка с квадратни маркировки разделения. Оформете тестото в 40 см правоъгълен слой. 20 см. С помощта на маркировките върху постелката разделете тестото 32 равни квадрата с нож за пица.
- Оформете топки от квадратчетата, като приберете краищата на тестото навътре. След това сложете топките от тестото в подготвените форми с шевовете надолу, оставяйки малко пространство между всяка топка. Покрийте формуляри с тесто с мазен филм и оставете да втаса, докато тестото стане увеличаване на обема от 2 пъти, приблизително 45 минути
- Печете кифлички: включете фурната и предварително загрейте до 190 ° С. Сложете формата в центъра на фурната и печете до златисто цвят, приблизително 40 минути Извадете готовите кифлички с картофи от фурната и намажете с масло. Оставете да изстине за 10 мин. Извадете кифлите от формите и разделете помежду си.
