Напълнете основата със сладък сладкиш със смес от кайма, сирене Манчего, картофи и яйца и получавате порционен яйчен пай „Киш“ от Марсела Валядолид. Това ястие е идеално в като закуска на празничната трапеза. Споделете с приятели: 
Време: 1 час. 10 минути Трудност: Лесно количество: 6бр Рецептите използват обемни контейнери обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
Пясъчна основа:
- 1,5 с.л. първокласно пшенично брашно
- 1/4 ч.л. сол
- 8 супени лъжици. л. охладени, нарязани на кубчета, несолени масло
- 5 супени лъжици. л. студена вода
пълнене:
- 170 г смляно свинско месо с любими подправки (пържете до момента свеж)
- 4 яйца
- 1/2 с.л. заквасена сметана
- 1 супена лъжица. настъргано сирене Манчего, швейцарско сирене или пекорино романо
- 1/2 с.л. картофи (вари се до омекване, охлажда се и се накълцва кубчета)
- 1/4 чл. мляко
- Сол и прясно смлян черен пипер
- Допълнителни устройства: 6 (10 см в диаметър) форми за печене на тарталетки с подвижно дъно
Рецепти с подобни съставки: брашно, кайма, яйца, заквасена сметана, сирене манчего, картофи, мляко
Приготвяне на рецепта:
- Намажете с масло форми 6 (10 см в диаметър) за тарталетки с подвижно дъно и поставете върху лист за печене.
- В купата на хранителния процесор сложете брашното и солта и пуснете вътре импулсен режим за смесване на съставките. Добави охладено масло и разбийте, докато се получат едри трохи. не изключете процесора, постепенно изсипете 5 с.л. л. вода, докато излезе от сместа тестото няма да се образува. Добавете още 1 с.л. л. вода, ако тестото твърде суха.
- Разделете тестото на 6 равни топки и разпределете на дъното и краищата на подготвените формички за тарталетки. Поставете хладилник за 15 минути
- Загрейте фурната до 220С. Поставете фолио върху пясъчна основа и напълнете формата с керамични топки за печене (или изсушени грах или боб). Печете за 15 минути. Оставете да изстине напълно (може да се приготви за ден).
- Смесете пърженото мляно месо с останалите съставки: сирене манчего, картофи, яйца, заквасена сметана, мляко. Поставете пълнежа еднакво приготвени тарталетки. Печете до пълнене се издига и не се пече, или докато ножът е вкаран в центъра ще излезе чист, около 45 минути Охладете ястието леко. служа топла или стайна температура. Кулинарен съвет: това рецептата може да се използва за приготвяне на един киш под формата на 23 см в диаметър или във форма за стъклена торта.
