Ястие от шунка, напълнено под формата на акордеон в три различни пълнежи, които в същото време служат като гарнитура към месото. Готово свинско месо шунката се покрива с дълбоки разрези и след това се поставя в тях последователно различни пълнежи: спанак в крема сирене, картофи гювеч и захаросан сладък картоф. Предварително картофи и сладки картофи печени в различни форми. За да напълните леко шунката, зеленчуците трябва да бъдат нарязани на много тънки кръгчета. По-добре за това използвайте зеленчукова резачка. Печете хаселбахска шунка, като я покриете пикантна мед глазура, и сервирайте с останалата част от глазурата за потапяне На почивка може да се насладите на вкусна почивка Пасхи. 
Time: 2час. 20 минути Трудност: лесни порции: 1 2 Използва се в рецепти обемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (Чл. ) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 1 брой готова шунка върху кост с тегло 3,5 кг.
- 4 супени лъжици. л. (60 gr ) Масло, стайна температура
- 1/4 чл. настърган пармезан
- 0,5 ч.л. пресни листа от мащерка
- 1/3 чл. + 1/4 чл. мастен крем
- 2 малки скилидки смлян чесън
- 450 gr картофи, обелени и нарязани на кубчета 0,3 см
- 2 с.л. л. кафява захар
- 2 с.л. л. кленов сироп
- 0,5 ч.л. смляна канела
- 350 gr портокалов сладък картоф, обелен и нарязан 0,3 см дебелина.
- 60 гр. крема сирене, стайна температура
- 0,5 с.л. настъргана гюре
- 1/8 ч.л. настърган индийско орехче
- 280 гр замразен спанак, размразяване
- 1 шалот, нарязан на ситно
- 0,5 с.л. мед
Рецепти с подобни съставки: шунка, сладък картоф (сладък картоф), пармезан, сирене Gruyere, спанак, сметана, мащерка, индийско орехче, кленов сироп, канела, крема сирене
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 200 ° C. Масло 2 форми за размер на печене 22х32 см., 1 с.л. л. масло за всеки оформят.
- В купа със среден размер смесете пармезана, листата от мащерка, 1/3 ст. мазна сметана, половин чесън, 0,5 ч.л. сол и черен пипер. Добавете картофите, разбъркайте, за да покриете напълно със сместа, и равномерно разпределете в една от подготвените форми за печене.
- В купа със среден размер смесете кафява захар, клен сироп, канела и 0,5 ч.л. сол. Добавете ям, разбъркайте към покрийте напълно със сместа и равномерно разпределете в друга подготвен съд за печене
- Покрийте и двете форми с алуминиево фолио и печете 20 минути. Извадете фолиото и продължете да печете, докато картофите и сладък картоф ще стане мек при пробиване с вилица, още 5-8 минути. Малко готино. Намалете температурата във фурната до 160 ° C.
- В купа със среден размер смесете крема сирене, гюре, индийско орехче остава 1/4 с.л. сметана, оставащ чесън, 0,5 ч. л. едра сол и малко смлян черен пипер. Изстискайте спанака, за да направите това, сложете го в чиста кухненска кърпа и завъртете. Добавете спанака и разбъркайте за равномерно покриване. това.
- Поставете шунката с плоска страна надолу и намажете с мазнина дъска за подстригване. С остър нож нарежете шунката на филийки Дебелина 1 см. Нарязваме цялата шунка на три четвърти от нея. височина.
- Попълнете пространството между първите две филийки шунка кремообразен спанак, като ги натискате, за да изравни пълнежа. мис 3 резена (така че между тях да останат 2 разреза) и напълнете следващо нарязване с много кремообразен спанак. Продължете да попълвате същия ред, разпределяйки равномерно микс спанак във всеки трети разрез.
- Напълнете всеки разрез до картофения спанак гювеч, равномерно запълвайки го всеки трети разрез. Попълнете всеки разрез до пълнеж от картофи и захаросани сладки картофи, докато се напълни цялата шунка.
- Поставете шунката върху телена поставка, монтирана върху лист за печене, изсипете на дъното на 2 с.л. вода и покрийте шунката с алуминиево фолио. Печете, докато шунката е топла, а картофите леко покафенява около 1 час 15 минути.
- Междувременно се разтопява в тенджера на средно слаб огън останалите 2 с.л. л. (30 гр.) Масло. Добавете шалот и запържете до омекване за около 5 минути. Добавете мед и го загрейте, бъркане непрекъснато. Добавете черен пипер на вкус.
- Отстранете фолиото и нанесете приблизително върху повърхността на шунката половината глазура. Върнете във фурната и печете до замръзване се сгъстява, не става лъскава и златиста, около 10 минути повече. Внимателно прехвърлете шунката към чинията и изсипете останалото с глазура.
