Леките, мазни и меки, бисквити с къс хляб са основата на празничните печене, се състои само от няколко основни съставки: масло, брашно, захар и екстракт от ванилия. ронлив Рецептата на Ина Гартен „Ден и нощ“ благодарение на разтопената шоколадова глазура. Сервирайте тази красота чаша кафе или висока чаша студено мляко – ето го простой десерт или вкусный полдник. 
Time: 2 час. 30 мин. Трудност: средно Количество: 36 бр. Рецептите използват обемни контейнери: 1 чаша (с. л.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 340 г несолено масло при стайна температура
- 1 супена лъжица. захар, плюс още малко за поръсване
- 1 ч.л. натурален ванилов екстракт
- 3,5 с.л. първокласно пшенично брашно
- 1/4 ч.л. сол
- 170-200 г счукан полусладък шоколад добър качество
Рецепти с подобни съставки: ванилов екстракт, по-високо брашно сортове, полусладък шоколад
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 180С.
- В купата на електрически миксер с накрайник за къс хляб разбийте маслото от тестото и 1 с.л. захар. Добавете ванилията екстракт. Пресейте брашното и солта в купа със среден размер, след това инжектирайте ги в сместа масло-захар. Кълчи с ниска скорост докато тестото се събере на топка. Сложете работещите повърхността се изсипва с брашно и образува плосък диск, С дебелина 2,5 см. Увийте в залепващ филм и поставете в хладилник за 30 минути; тестото трябва да се втвърди, но да остане пластично.
- Разточете тестото с дебелина 1 см върху леко намаслено брашно повърхност и се нарязва на правоъгълна форма с размери 7,5 х 2,5 cm. Сложете бисквитки върху необработен лист за печене и поръсете със захар. Печете за 20-25 минути, докато краищата леко покафенеят. Готино кога стайна температура.
- Когато бисквитката изстине, я поставете върху лист за печене пергаментова хартия. Сложете 85 г шоколад в стъклена купа и стопи се в микровълновата с максимална мощност за 30 сек. (Не се доверявайте на микровълновия таймер; проверете времето до до часовника си.) Разбъркайте с дървена лъжица. Дръжте отоплението 30 секунди, докато целият шоколад се разтопи. Добави останалия шоколад и оставете да престои на стайна температура, разбърква се често, докато сместа стане хомогенна. Ако след 5 мин. все още ще има несмесени парченца шоколад, загрейте шоколада в микровълновата за 5 секунди, като бъркате постоянно, докато сместа стане хомогенна. Разбъркайте енергично до шоколадът се е охладил леко, това ще го направи по-лъскав.
- Изсипете или потопете всяка бисквитка в шоколад, така че да покри го. Поставете бисквитките отново върху пергамента тавичка и оставете на стайна температура до шоколад втвърдява се за около 20 мин. Кулинарен съвет: Ако нямате мухъл 7,5 х 2,5 см. Можете да изрежете бисквитките на правоъгълници, като използвате вълнообразно колело за тесто или обикновен нож за масло.
