Класически пуешки сос – подробна рецепта приготовления. 
Photo of the dish: СтивНай- реме на Girelt: 15 минути Трудност: Лесно
Рецептата на:
Изцедете мазнината от пуйката от тигана в отделна купа. Визсипете малко количество горещ пилешки запас в тигана и Използвайте шпатула, за да изстържете лепкавите парчета месо. След това се отцежда в купа с мазнини. Поставете във фризера за цялото време, докато мазнината стане втвърдява се на повърхността (или използвайте кулинарна кана за отделяне на мазнината) .В яхния добавете 1/2 с.л. мазнина и 1/2 с.л. брашно и разбъркайте, оставете да къкри на среден огън до златисто кафяво 4 минути След това се разбърква бавно, налива се в 8 с.л. люто пиле бульон; доведете до кипене и регулирайте температурата.От купа с премахнете горната част на мазнината с мазнина и добавете останалата част към сос. Продължете да готвите соса до сгъстяване, като разбърквате още 10 мин. Подправете със сол и черен пипер. По желание прецедете соята. Рецепти с подобни съставки: брашно
