Индийско пилешко кокосово и къри гювеч – подробна рецепта приготовления. 
The photoчинии: Джъстин Уокър Време: 2 часа. Трудност: Лесни порции: 8 V рецептите използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (Чл. ) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 1,5 кг без кожи пилешки бедра и кости, нарязани на парчета 5 см всяка
- 900 gr. консервирани нахут, измити и без течност
- 300 gr замразен нарязан спанак, размразяване и изтръгвам
- 1 супена лъжица. ориз басмати
- 1/2 чили хабанеро без семена
- 2 с.л. л. (30 гр.) Масло
- 2 стръка праз, грубо нарязан
- 1 супена лъжица. нарязан килантро
- 1 супена лъжица. л. прясна мащерка
- 5 скилидки чесън
- 1/3 чл. кокос, настърган на едро ренде, плюс 1,5 с.л. кокосова вода
- 2 с.л. л. къри на прах
- 2 ч.л. куркума
- 1 ч.л. смлени семки от кер
- 1/4 чл. зехтин
- 4 моркови, нарязани на ситно
- Стафиди за декорация
Рецепти с подобни съставки: пилешки бедра, нахут, спанак, ориз басмати, чили, праз, чесън, моркови, кокосова вода, кокос, кимион, мащерка, килантро, къри, куркума, стафиди
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 220 ° C. Сложете ориз, кокосова вода, 1/2 ст. вода и 1/2 ч.л. сол в голям съд. Довежда се до кипене след това намалете топлината до минимум и покрийте; гответе, докато оризът няма да стане мек, около 20 минути. Отстранете от топлината; оставете да стои 5 минути без да сваляте капака. Прехвърлете в купа и добавете масло и настърган кокос, оставете настрана.
- Смелете в тестени изделия с помощта на хранителен комбайн или пасатор праз, цилантро, мащерка, чесън, хабанеро и 1/2 с.л. вода. Прехвърлете 1 супена лъжица. л. паста в малка купа; добавете прах къри, куркума, семена от кимион, 1 ч.л. черен пипер и 1/4 с.л. вода. прехвърляне останалата паста в голяма купа, добавете пилешкото месо и 1 ч.л. сол; разбъркайте старателно. Загрейте зехтина на едро тиган или казан на среден огън. Добавете къри паста и лук; запържете го, като разбърквате, докато пастата стане дебела около 5 минути. Добавете пилето в казана. Намалете топлината до средна; капак покрийте и гответе почти до готовност за 15 минути.
- Увеличете огъня. Отворете капака и гответе до сгъстяване. 15 минути, като разбърквате от време на време. Добавете 1 1/2 с.л. вода, моркови, нахут и спанак. Доведете до кипене, след което намалете котлона до умерен. Варете, докато пилето омекне, още 15 минути Прехвърлете пилето в съд за печене 23 х 33 вижте, сложете оризовата смес отгоре. Печете до златисто кафяво около 25 минути Гарнирайте с леки стафиди.
