Най- ъпреки факта, че бисквитките са доста нежни, тя се държи добре форма и не се руши. Ето защо, елегантни “коледни елхи” с техните малки детайлите ще изглеждат добре на празничната маса, създавайки уникална новогодишна атмосфера. Ароматът на ментата на бисквитките прави специален лакомство, въвеждащ елемент на оригиналност. Споделете с друзьями: 
Time: 7час. Трудност: средно Количество: 48 фигурирани бисквитки В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Contents
Съставки на рецептата:
курабийки
- 2 с.л. плюс 2 с.л. л. първокласно брашно, допълнително на загрята
- 1/8 ч.л. сода за хляб
- 1/8 ч.л. фина сол
- 1 ч.л. екстракт от мента
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
- 1 голямо яйце
- 165 gr. масло, стайна температура
- 1/2 с.л. захар
- 1/4 чл. пудра захар
- Специално оборудване: резачка за бисквитки Коледно дърво с дължина 5 см и торба за сладкиши с отвор вътре връх с диаметър 0,16 см. (по избор)
Царска черешка
- 230 gr. (приблизително 1 2/3 ст.) пудра захар
- 1/4 чл. сух яйчен белтък
- 2 с.л. л. оцветител за зелена храна
- 20 капки оцветител за червена храна
Коледни топки
- 48 шоколадови мини капки, натъркани със сладкарски изделия
- Топинг от бял сладкиш, за поръсване
Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, захар прах, яйца, екстракт от мента
Приготвяне на рецепта:
- За печене на бисквитки: разбийте в средна купа с сода и сол. Смесете мента и ванилия в малка купа с вилица екстракти с яйце.
- Разбийте маслото със захарта и захарта за глазура в купа неподвижен миксер на ниска скорост (приблизително 30 секунди), докато съставките няма да се комбинират (ако използвате електрически ръчен миксер, разбийте за около 2 минути). Увеличете скоростта до средно и бие, прекъсвайки в средата на процеса, така че изстържете масата от стените на купата. Трябва да е почти кремообразна консистенция (около 1 минута или около 3 минути с миксер за ръце).
- Намалете скоростта до ниска, бавно въведете яйчната смес и разбийте, докато съставките се комбинират. Налейте брашна смес от 1 с.л. с плъзгане в 2 спирки, спиране на устройството няколко пъти, за да изстържете масата от стените на купата и королите (ако използвате ръчен миксер, увеличете скоростта до королите продължиха да се въртят в кондензиращото тесто) брашното ще се намеси, ще увеличи скоростта до средна (или повече) висок, когато използвате ръчен миксер) и разбийте, докато докато тестото стане много равномерно (около 2 минути или така 5 минути с миксер за ръце).
- Обърнете тестото от купата и го съберете на бучка. Разделете масата на две части с приблизително 300 грама. Оформете от всяка половина квадрат със страна 15 см. и увийте в прилепнал филм. място тесто в хладилник за най-малко 3 часа или за една нощ.
- Извадете един квадрат тесто от хладилника и го дайте омекотява, докато стане пластична, но все пак студено и твърдо (приблизително 15 минути). Поставете решетките отгоре и долната трета на фурната, която се загрява до 177 ° C. Корица 2 лист за печене с пергаментова хартия.
- Поръсете брашно върху лист пергаментова хартия. Направете същото с квадрат от тестото. Разточете го върху лист пергамент до дебелина приблизително 0,6 см. Повдигнете образуването на места, като го плъзнете метална шпатула или нож за тесто, за да се избегне залепването към пергамент.
- С помощта на резачка за бисквитки с дължина 5 см изрежете “коледните елхи” като могат да бъдат по-близо един до друг. Прехвърлете ги в подготвени листчета за печене, оставяйки между детайлите пролука 2,5 см. Съберете гарнитурите вътре една бучка, разточете я и изрежете бисквитките отново. място заготовки върху листа за печене във фризера за 10 минути преди това печене.
- Печете чрез размяна на горния и долния лист за печене и превръщайки ги по средата на времето за готвене, докато „коледните елхи“ станат леко златисто кафяво (18-20 минути). Оставете бисквитките да изстинат за около 5 минути върху листа за печене, след което прехвърлете в телена рейка, да се охлади напълно (приблизително 30 минути).
- Междувременно извадете второто квадратно парче от хладилника тестото, така че да омекне и да е пластмасово, но все пак остава студено и твърдо (приблизително 15 минути). Повторете процедурата с него. валцуване, рязане, замразяване и печене.
- За да направите Royal Glaze Green: смесете пудра захар със сушен яйчен белтък в голяма купа. Добавете 3 с.л. л. вода и разбийте с електрически миксер на ниско скорост, докато глазурата се сгъсти. Масата трябва да е чисто бяла и дебел, но не пухкав и пенист (Ако черешката е прекалена, то тя ще бъде наситена с въздушни мехурчета и ще бъде по-трудно да се работи с нея. ВВ този случай оставете масата да престои известно време и се утаи, след което енергично бийте със силиконова шпатула, за да постигнете хомогенност).
- Добавете зелен и червен хранителен оцветител. Разбийте, докато равномерно разпределение и получаване на наситено тъмнозелено цвят. Поставете черешката в затваряща се пластмасова торбичка и изрежете ъгъл, за да направите малка дупка (или запълнете) сладкарска торба с лед с отвор в диаметъра на върха 0,16 см).
- За да направите коледни топки, пуснете на върха всяко “дърво” точка на глазура и прикрепете към него шоколад мини капка в сладкарски прах. Тогава, за да получите изображение на коледно дърво, нанесете зелени зигзаги върху бисквитки. разпръсна върху тях бял сладкиш отгоре, за да симулира сняг. Дайте декора втвърдява се при стайна температура за най-малко 1 час. Забележка Когато измервате брашно, настържете го в мерителна чаша с лъжица. Брашното трябва свободно попадайте в мерен контейнер, изтеглете нож отгоре и извадете излишък. Когато се взема директно от опаковката, брашно уплътнява се и печенето става сухо.
