Корона от агнешко ребро

Агнешка ребра корона – подробна рецепта приготовления, Time: 1 hour. 15 минути Трудност: твърди Сервирания: 6 – 8 Рецептите използват размери вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.

Съставки на рецептата:

• 2 чинии агнешко слабинче върху костта, 6-8 ребра всяка, приблизително 700 – 900 gr. всеки
• 1 супена лъжица. л. зехтин
• 1 ч.л. едрозърнеста сол
• 1/2 ч.л. прясно смлян черен пипер
• 6 скилидки чесън, кайма
• 4 ч.л. прясна мащерка нарязана
• 1,5 ч.л. смлян кориандър
• 1 – 1,5 супени лъжици. л. шеров оцет
• 1/2 – 1 ч.л. горчица
• 1/2 – 1 ч.л. нарязани листа от пресен розмарин

Рецепти с подобни съставки: агнешко, шери оцет, розмарин, мащерка, кориандър, чесън, горчица

Приготвяне на рецепта:

1. Френско агнешко рязане

   Направете разрез от месната страна на ребрата, перпендикулярно на тях, около 7,5 см. надолу от краищата на ребрата. Нарежете мазнините до костите ребра. Обърнете ребрата, костта отстрани нагоре и прекарайте с нож между всеки ръб, използвайки първоначалния разрез като рамка за нож. Нарежете мазнина до костите около всяко ребро. използване здрав кухненски канап, увийте канапа около всяко ребро основи и издърпайте, за да отстраните останалите мазнини и сухожилия костна кост.

2. Направете корона от ребра

   Огънете всяка чиния с ребра в полукръг (месо вътре, мазнина навън) и с помощта на кухненски канап ги вържете заедно основа и център, така че плочите да се държат заедно. Краища на ребрата трябва да се извадят, за да се създаде видът на короната. Намажете месото със зехтин.

3. Загрейте фурната до 190 ° С. Комбинирайте сол, черен пипер, чесън, мащерка и кориандър и настържете короната на ребрата. Поставете короната Тавичка за торта Bundt (гофрирана кръгла форма за печене с дупка в центъра), така че центърът на формата е вътре корони.Поставете върху хартия за печене в центъра на фурната и печете 30-35 минути, докато вътрешната температура на месото достигне 55 ° C. Така е отнема приблизително 8 до 12 минути на всеки 500 грама. месо. Извадете короната от фурната, прехвърлете в дъска за рязане покрийте с алуминиево фолио и оставете месото да почине за 20 минути.
4. Докато месото почива, добавете шери оцет, горчица и розмарин във форма с месен сок, който се е образувал по време на

   Време за готвене

   . Разбъркайте. Опитайте и сезон ако е необходимо. Отсечете въже и поставете в центъра на короната сварения пълнеж, ориз или ечемик. Поднесете топлия сос към кората с изпечено ребро. Ребра-корона с пълнеж от ябълково ядки.